▷ Lomo de cerdo y col con aliño de Módena ? ?

Receta de ? ? Lomo de cerdo y col col con aliño de Módena. Hoy os voy a dejar una suculenta receta de, filetes de lomo de cerdo con verdura y un aliño de ajo y vinagre de Módena.

Ya os dije, cuando hice la receta de Col con Aliño de Módena. Que os dejaría alguna receta, donde esta iba a ser el acompañamiento de otros platos. 

Lomo de cerdo y col con aliño de Módena

Lomo de cerdo

Ingredientes: (para 4 comensales)

4 filetes de lomo de cerdo fresco
Aceite de oliva
Sal gorda marina

Preparación de los lomos de cerdo

1. Limpiamos bien los lomos de sobrantes de grasa (podemos pedir al carnicero que lo haga, en el momento de comprar la carne).
olympus-digital-camera-6507
2. Ponemos a calentar una sartén con un pequeño chorrito de aceite de oliva. Cuando el aceite este caliente añadimos un poco de sal gorda. A continuación metemos los lomos de cerdo. Le pondremos también otra pizca de sal por la parte de arriba.
olympus-digital-camera-6508
3. Cuando se hayan hecho por una parte, les damos la vuelta y los haremos por la otra. Así hasta que hagamos los 4 filetes. Los sacamos y emplatamos uno por comensal.
olympus-digital-camera-6509
olympus-digital-camera-6510

Col

Ingredientes: (para 4 comensales)

400 gramos de col
Agua
Sal gorda marina

Preparación de la col

1. Limpiamos  y lavamos la col. La partimos en cuatro trozos, más o menos del mismo tamaño.
olympus-digital-camera-6511
2. Luego,  cogemos los trozos de la col y los colocamos en una cazuela. Los cubrimos con agua. Les añadimos un poco de sal gorda. Ponemos la cazuela al fuego fuerte hasta que comience a hervir. Cuando eso ocurra, bajamos el fuego a medio y dejamos hervir la col por espacio de unos 20 minutos.
olympus-digital-camera-6512
3. Pasados los 20 minutos, sacamos los trozos de col con mucho cuidado el no quemarnos y los dejamos escurrir.
4. Después, de que se haya escurrido la col. Ponemos un trozo en cada uno de los platos, donde habíamos puesto los lomos de cerdo.
olympus-digital-camera-6513

Aliño de Módena

Ingredientes: (para 4 comensales)

50 ml de aceite de oliva virgen extra
Sal gorda marina
6 dientes de ajo grandes
2 cucharadas soperas de vinagre de Módena
1 cucharadita de las de café de pimentón dulce

Preparación del Aliño de Módena

En Catagoría de Recetas. ver Ingredientes y Elaboración. En el Apartado de Salsas.
olympus-digital-camera-6514
1. Ya hecho el Aliño de Módena. Con la ayuda de una cuchara, regamos con el Aliño, cada uno de los trozos del col, que habíamos emplatado junto a los filetes de lomo de cerdo. Colocando además, una cucharadita  del Aliño en el plato.
Lomo de cerdo y col con aliño de Módena
2. A continuación, llevamos  los platos de Lomo de cerdo y col con aliño de Módena a la mesa y buen provecho.
olympus-digital-camera-6515
Lomo de cerdo y col, con aliño de Módena
▷ Filetes de cerdo en buena compañía ? ? ?
69046a6b25db0c21ed636e7df739fd1b

Receta de ? ? ? Filetes de cerdo en buena compañía. Hoy vamos a elaborar unos deliciosos filetes de lomo Read more

▷ Pata deshuesada de jamón al horno ? ?
b998737c1fadb4532aff61629ed0f96a

Receta de ? ? Pata deshuesada dae jamón al horno. Hoy vamos a elaborar una pata de cerdo deshuesada al Read more

▷ Brochetas de cerdo a la barbacoa ? ? ?
570796c183ff69c8bf360848aa19a0f1

Receta de ? ? ? Brochetas de cerdo a la barbacoa. Hoy vamos a encender de nuvo la barbacoa, Ya Read more

▷ Merluza rebozada acompañada de brécol ? ?
19ace523c3fcf08ab0aa2a0aa1b550ec

Receta de ? ? Merluza rebozada acompañada de brécol. Hoy vamos a elaborar, una sabrosa receta de filetes de merluza Read more

▷ Relamiéndome mi dolor 📖
2c538c8f63a83e01bdc7778f40f54af9

Relamiéndome mi dolor I Ámame Le dije La primera vez Que yo la vi

▷ Tortilla batida ? ?
46eff594cc95ecffb759c53475ade30a

Receta de ? ? Tortilla batida. Hoy vamos a elaborar, una suculenta receta de tortilla con queso de cabra tierno Read more

Deja un comentario

En Recetasypoemas.com (titularidad de María Milagrosa Reyes Marrero) trataremos los datos que nos facilites con la finalidad de gestionar y publicar tu comentario. Podrás ejercer los derechos de acceso, rectificación, limitación, oposición, portabilidad, o retirar el consentimiento enviando un email a milareyesmarrero@gmail.com. También puedes solicitar la tutela de derechos ante la Autoridad de Control (AEPD). Puedes consultar información adicional y detallada sobre protección de datos en nuestra Política de Privacidad.

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

He leído y acepto la Política de Privacidad. *

32 + = 41

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Ir arriba