Receta de 🐖 Filetes de cerdo en adobo de miel de caña. Hoy vamos a preparar una suculenta receta de carne de cerdo y a la hora se servirlos los acompañaremos de unas papas fritas.
Filetes de cerdo en adobo de miel de caña
Ingredientes (para 4 comensales)
4 filetes de cerdo (grandes y sin grasa)
1 ramita de perejil
4 dientes de ajo (grandes)
Miel de caña
Aceite de oliva
Sal fina marina
1 kg de papas para freír
Sal gorda marina
Preparación de los Filetes de cerdo en adobo de miel de caña
- En primer lugar, limpiamos bien los filetes.
- Después, pelamos y machacamos los dientes de ajos con un poco de sal gorda.
- A continuación, limpiamos bien el perejil y lo troceamos lo más pequeño posible.
- Después, cogemos un bol y mezclamos el ajo machacado, el perejil picado, un poco de aceite de oliva (unas 3 o 4 cucharas soperas) y un buen chorro de miel de caña (unas 2 cucharas soperas).
- A continuación, cogemos los filetes y los dejamos con este adobo unas 12 horas como mínimo (mejor de un día para otro tapado en la nevera).
- Llegado el momento, se hacen los Filetes de cerdo en adobo de miel de caña, a la plancha o sartén con el mismo adobo, sin necesidad de ponerles más aceite.
- Las papas se pelan, se lavan bien y se parten en gajos ni muy grandes ni muy finos, dejándolos en un bol con agua y sal gorda hasta la hora de freír, escurriéndolas muy bien antes.
- Después, las freímos en abundante aceite de oliva (bien doraditas).
- Llegado el momento de servir los Filetes de cerdo en adobo de miel de caña y su acompañamiento. Ponemos todo en una fuente y los llevamos a la mesa. Donde cada comensal se irá sirviendo a su gusto.
10. Se recomienda comer los Filetes de cerdo en adobo de miel de caña y las papas fritas, antes de que se enfríen.
11. Buen provecho.
Sugerencia
Os sugiero que leáis el poema que lleva por titulo, Buenas patas tiene el cerdo.
15 Filetes de cerdo en adobo de miel de caña –
(c) –
Maria Milagrosa Reyes Marrero
