Receta de 🐇 Conejo al tomillo. Hoy vamos a cocinar una receta de carne de caza. Esta carne de conejo la vamos a freír y aromatizar con unas ramitas de tomillo deshidratado y un chorro de coñac.
Conejo al tomillo
Ingredientes (para 4 comensales)
1 conejo (de 2 kg. aproximadamente)
Aceite de oliva
Tomillo deshidratado en rama (8 ramitas)
Sal gorda marina
2 cabezas de ajo (grandes)
1 vasito de coñac
Preparación del Conejo al tomillo
1.En primer lugar, limpiamos, troceamos y escurrimos bien el conejo (que se puede pedir a la hora de comprarlo que nos lo troceen).
2.Luego, separamos los dientes de ajo de las cabezas, sin llegar a pelarlos y los reservamos.
3.A continuación, ponemos a calentar el aceite en una sartén o freidora.
4.Seguidamente y cuando el aceite este caliente meteremos 5 dientes de ajos, el conejo y un poco de sal por encima.
5.Después se freímos el conejo a fuego medio alto, moviendo de vez en cuando.
6.Cuando esté bien frito meteremos dos ramitas de tomillo y un chorrito de coñac, le daremos un par de vueltas y lo sacaremos depositándolo en un escurridor para que suelte el exceso de aceite de la fritura.
7.Esta operación se irá repitiendo hasta terminar de freír la totalidad de la carne de Conejo.
8.El Conejos al tomillo, lo llevamos a la mesa en una fuente grande, donde cada comensal se irá sirviendo a su gusto.
9.Se recomienda comerlo antes de que se enfríe.
10.Buen provecho.
Sugerencia
Este Conejo, se puede acompañar con unas Papas arrugadas.
