Receta de 🥣 Aliño de Módena. Hoy vamos a elaborar un suculento aliño de; AOVE, ajo, pimentón dulce y Vinagre de Módena. Este aliño de Módena nos valdrá para, aliñar carnes, pescados, verduras hervidas, ensaladas, o cualquier variedad de pasta.
Aliño de Módena
Ingredientes: (para 4 comensales)
50 ml de aceite de oliva virgen extra
Sal gorda marina
6 dientes de ajo grandes
2 cucharadas soperas de vinagre de Módena
1 cucharadita de las de café de pimentón dulce
Preparación del Aliño de Módena
1. Limpiamos y pelamos los dientes de ajos. Los troceamos en pequeño.
2. Elegimos el recipiente, donde vamos a hacer el aliño. En este caso yo he elegido una sartén.
3. Metemos el aceite en la sartén.
4. A continuación la ponemos en el fuego a temperatura media a calentar.
5. Le añadimos unos pocos granos de sal.
6. Ponemos los ajos troceados en la sartén. Comenzamos a freírlos.
7. Cuando estén a punto de freírse, añadimos el vinagre.
8. Acto seguido, metemos el pimentón dulce.
9. Removemos y apartamos del fuego la sartén con el Aliño de Módena. Siempre con precaución para no quemarnos.
10. Si no la vamos a usar sobre la marcha, dejamos enfriar. Tapamos y reservamos en el frigorífico hasta que se vaya a utilizar.
11. A la hora de llevar el Aliño de Módena a la mesa, lo podemos verter en una salsera.
12. Pero, también se puede llevar en el mismo recipiente donde lo hemos hecho.
13. Elegid el modo más adecuado al gusto o necesidad y buen provecho.
Sugerencia
Este Aliño de Módena, es un complemento ideal para, aliñar a unas Viejas rojas a la espalda.
