Para hoy un 🥣 Salsa de champiñones y queso. Hoy vamos a elaborar una sencilla y sabrosa receta de una salsa de champiñones con queso tierno de cabra. Esta salsa se puede utilizar tanto para carnes, como para pescados e incluso para pastas.
Salsa de champiñones y queso
Ingredientes (para 4 comensales)
6 Cucharadas soperas de aceite de oliva
1 Cebolla (grande)
1 Diente de ajo
100 Gramos de champiñones
Sal gorda marina
2 Cucharadas soperas de harina de maíz
1 Vaso grande de leche
50 Gramos de queso tierno rallado
Pimienta negra molida
Preparación de la Salsa de champiñones y queso
1. Limpiamos los champiñones y los laminamos muy finos, los reservamos.
2. Limpiamos la cebolla y la troceamos en dados lo más pequeños posible.
3. En una cacerola ponemos a calentar el aceite.
4. Cuando el aceite este caliente meteremos la cebolla y la vamos pochando a fuego lento.
5. Cuando la cebolla este casi pochada, añadiremos el diente de ajo, sin pelar y los champiñones.
6. Cuando esté bien pochado todo le añadiremos la harina sin dejar de remover.
7. Ahora es el momento de ponerle el vaso de leche, seguiremos removiendo.
8. Añadimos una pizca de pimienta negra molida y otra de sal, continuamos removiendo.
9. Le añadimos el queso tierno rallado, no dejar de remover.
10. Ahora pondremos la salsa en una salsera.
11. Buen provecho.
A modo de nota
Los champiñones, se pueden utilizar de lata, pero es recomendable que los lavemos y dejemos escurrir bien antes de añadirlos a la salsa), (podremos comprar entonces los champiñones ya laminados.
Sugerencia
Os recomiendo un suculento Caldo de papas con fideos.
83 Salsa de champiñones y queso –
(c) –
Maria Milagrosa Reyes Marrero
