Receta de 🌯 Tortitas de harina rellenas de verdura y cerdo. Hoy vamos a elaborar unas suculentas tortitas de harina rellenas de juliana de verdura y tiritas de carne de cerdo. Estas Tortitas de harina rellenas de verdura y cerdo son ideales como picoteo. Pero del mismo modo las podemos servir de entrantes. E incluso como plato único.
Tortitas de harina rellenas de verdura y cerdo
Ingredientes: (para 8 comensales)
8 tortitas de harina grandes, de las que se compran ya preparadas
½ kg de carne de cerdo fresca
2 cebollas medianas, ya limpias, lavadas y escurridas
2 zanahorias medianas, ya limpias y sin las pieles, lavadas y escurridas
1 pimiento rojo grande, ya limpio, lavado y escurrido
1 calabacín mediano, ya limpio y con la piel, lavado y escurrido
4 cucharas soperas aceite de oliva
Sal gorda marina
Preparación de las Tortitas de harina rellenas de verdura y cerdo
1. En primer lugar, a la hora de comprar la carne. La pedimos limpia de exceso de grasa y partida en tiritas finas.
2. A continuación, cogemos las cebollas y las partimos en juliana fina.
3. Luego, hacemos lo mismos con las zanahorias.
4. El pimiento, lo partimos en juliana fina.
5. El calabacín, también lo partimos en juliana fina.
6. En un wok (puede ser cualquier otro recipiente con tapa), metemos el aceite y un poco de sal gorda. La ponemos a calentar a temperatura media alta.
7. Cuando el aceite se haya calentado. Metemos la cebolla y la removemos.
8. A continuación, metemos la juliana de zanahoria y removemos.
9. Cogemos el pimiento. Lo añadimos al wok y removemos.
10. Ahora cogemos el calabacín. Lo juntamos al resto de la verdura y removemos.
11. Tapamos el wok. Dejamos que la verdura sude durante unos 2 minutos y destapamos.
12. Añadimos las tiras de carne y removemos. Dejamos que la carne se haga durante unos 10 minutos, removiendo de ven en cuando.
13. Después de guisada. Depositamos la verdura con la carne en una fuente.
14. Ahora cogemos un plato llano grande. Colocamos en el, una de las tortitas de harina.
15. Ponemos dos cucharadas de la verdura con la carne, que hemos depositado en la bandeja, encima de la tortita. De modo que quede extendida, en el centro de la misma.
16. A continuación doblamos la tortita. Primero le damos un doblez por la parte de abajo. Luego le damos un doblez por encima del relleno. Y por último la cerramos con otro doblez. Dejándola abierta por la parte de arriba.
17. Las otras 7 las haremos exactamente igual que la que acabamos de hacer. Una por comensal.
18. Después de rellenas las llevamos a la mesa.
19. También se puede llevar a la mesa. Por un lado, la bandeja con la verdura con la carne de cerdo. Por otro las tortitas. Y ya en la mesa que sean los propios comensales, los que las vayan rellenando la suya, al gusto de cada uno.
20. Buen provecho.
