Lomo fileteado y enharinado de, crema de champiñones


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Lomo fileteado y enharinado de, crema de champiñones
Ingredientes: (para 4 comensales)
1 Kg. de lomo de cerdo fresco 
1 Sobre de sopa de crema de champiñones
Sal fina marina
6 Dientes de ajos grandes
Aceite de oliva 
Preparación 
1. Cogemos lomo, lo lavamos y dejamos escurrir.
2. Después de escurrido, lo partimos en filetes finos, (podemos comprar el lomo ya fileteado).
3. Ahora cogemos un bol amplio, donde pondremos, el sobre de crema de champiñones.
4. A continuación vamos cogiendo los filetes del lomo y de uno en uno, los vamos pasando por la crema de champiñones.
5. Después de pasados por la crema, los vamos colocando en otro bol o bandeja hasta la hora de freírlos.
6. Separamos, los 6 dientes de la cabeza de ajos, pero sin pelarlos.
7. Calentamos aceite de oliva en una freidora o sartén, a la que le añadiendo unos granos de sal gorda, (no demasiada, pues la crema ya lleva sal y no queremos que la carne nos quede salada).
8. A continuación metemos 2 dientes de ajos.
9. Seguidamente,  comenzamos a freír  los filetes de lomo, procurando de que estén bien fritas, pero no quemadas, (repetiremos esta acción hasta freír todos los filetes).
10. Al sacarlos los ponemos en un plato o fuente con rollo de cocina debajo, para que pierdan el aceite sobrante de la fritura, luego le volvemos a poner otro trozo de rollo de cocina, encima de cada una de las frituras que saquemos.
11. Los dientes de ajos los podemos reservar si no se nos han quemado demasiado, pues si eso ocurriera mejor desecharlos, ya que amargarían.
12. Después de que hayamos frito todos los filetes y estén bien escurridos, los depositamos en la fuente o bandeja elegida para llevar a la mesa, para que ya en ella los comensales se vayan sirviendo a su gusto de la misma.
13. Buen provecho.
Nota
(Este plato se puede comer, tanto frío como caliente, sólo es ideal como picoteo, además se puede acompañar con unas verduritas, asadas).
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