▷ Lomo fileteado y enharinado de crema de champiñones 🐖

Receta de 🐖 Lomo fileteado y enharinado de crema de champiñones. Hoy vamos a elaborar una deliciosa receta de filetes de lomo de cerdo fritos. Este plato se puede comer tanto frío como caliente. Sólo es ideal para servir como picoteo. Además se puede acompañar con cualquier variedad de ensaladas o verduras.

Lomo fileteado y enharinado de crema de champiñones

Ingredientes: (para 4 comensales)

1 kg de lomo de cerdo fresco 
1 sobre de sopa de crema de champiñones
Sal fina marina
6 dientes de ajo grandes
Aceite de oliva 

Preparación del Lomo fileteado y enharinado de crema de champiñones 

1. En primer lugar, cogemos el lomo y lo partimos en filetes finos (podemos comprar el lomo ya fileteado).
3. Después, cogemos un bol amplio, donde pondremos, el sobre de crema de champiñones.
4. A continuación, vamos cogiendo los filetes del lomo y de uno en uno, los vamos pasando por la crema de champiñones.
5. Después, de pasados por la crema, los vamos colocando en otro bol o bandeja hasta la hora de freírlos.
6. Separamos, los 6 dientes de la cabeza de ajo, pero sin pelarlos.
7. Calentamos aceite de oliva en una freidora o sartén, a la que le añadiendo unos granos de sal gorda, (no demasiada, pues la crema ya lleva sal y no queremos que la carne nos quede salada).
8. A continuación, metemos 2 dientes de ajos.
9. Seguidamente,  comenzamos a freír  los filetes de lomo, procurando de que estén bien fritas, pero no quemadas, (repetiremos esta acción hasta freír todos los filetes).
10. Al sacarlos, los ponemos en un plato o fuente con rollo de cocina debajo, para que pierdan el aceite sobrante de la fritura, luego le volvemos a poner otro trozo de rollo de cocina, encima de cada una de las frituras que saquemos.
11. Los dientes de ajo los podemos reservar si no se nos han quemado demasiado, pues si eso ocurriera mejor desecharlos, ya que amargarían.
12. Después, de que hayamos frito todos los filetes y estén bien escurridos, los depositamos en la fuente o bandeja elegida para llevar a la mesa, para que ya en ella los comensales se vayan sirviendo a su gusto de la misma.
Lomo fileteado y enharinado de crema de champiñones
13. Buen provecho.

Sugerencia

Este plato de Lomo fileteado y enharinado de crema de champiñones, se puede servir acompañado de, una Ensalada Rinconada.
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