▷ Tacos de buey a la brasa con convoy de arroz y ensalada 🐂

Receta de 🐂 Tacos de buey a la brasa con convoy de arroz y ensalada. Hoy vamos a elaborar un suculento plato variado. Este llevará, chuletón de buey fresco, arroz blanco, ensalada y encurtidos.

Tacos de buey a la brasa con convoy de arroz y ensalada

Ingredientes: (para 4 comensales)

1 chuletón de buey fresco de unos 800 gramos
Sal gorda marina
1 cebolla mediana
2 tomates grandes 
1 pepino mediano
4 hojas de lechuga 
4 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra 
100 gramos de arroz blanco
Aceite de oliva
1 diente de ajo
1 Hoja de laurel
Agua
12 guindillas verdes encurtidas (de las que vienen envasadas)
12 dientes de ajo encurtidos (de los que vienen envasados)

Preparación de los Tacos de buey a la brasa con convoy de arroz y ensalada

Preparación del chuletón 

1. En primer lugar, limpiamos de restos de grasa el chuletón y lo reservamos.
2. A continuación, encendemos la barbacoa, para quemar el carbón y tener, las brasas a punto para asar el chuletón (pero nos valdrá igual una plancha o parrilla para hacerlo en el fuego, donde cocinamos habitualmente). 
3. Después de elegido el modo de asado, asamos el chuletón lentamente, mientras preparamos el convoy.
4. Por último y transcurrido el tiempo de asado, lo retiramos del fuego, le añadimos unos granos de sal gorda marina por encima y lo partimos en tacos.

Preparación del convoy

Preparación del arroz blanco

1. En primer lugar, lavamos el arroz y lo dejamos escurrir.
2. A continuación, ponemos en un caldero 1 cuchara de aceite de oliva a calentar.
3. Seguidamente, le añadimos el diente de ajo, partido en dos a lo largo.
4. Luego, le ponemos el arroz blanco y lo salteamos un poco.
5. A continuación, le ponemos el agua (siempre el doble del arroz) y un poco de sal gorda.
6. Luego, lo dejamos al fuego unos 10 minutos (vigilando de vez en cuando, que no se nos agarre al fondo del caldero).
7. Por último y cuando esté guisado, lo retiramos del fuego, para que no se nos pase.

Preparación de la ensalada

1. Primeramente, limpiamos y troceamos la cebolla a la juliana fina.
2. A continuación, limpiamos, lavamos, pelamos, y troceamos el tomate  en daditos pequeños.
3. Luego, limpiamos, lavamos, pelamos y troceamos el pepino en daditos.
4. Seguidamente, limpiamos, lavamos y troceamos las hojas de lechuga en juliana fina.
5. A continuación, mezclamos todo en un bol o fuente, añadiéndole el aceite de oliva virgen.
6. Por último, lo dejamos en la misma fuente, hasta emplatar.

Modo de emplatar los Tacos de buey a la brasa con convoy de arroz y ensalada

1. Ahora llegó el momento de emplatar, elegimos un plato llano, primero colocamos un poco de arroz blanco, en un lado un poco de ensalada, en otro unos tacos de carne y por último, unas guindillas y unos ajos.
Tacos de buey a la brasa con convoy de arroz y ensalada
2. Si hubiera niños/as, o alguien que no les guste el picante pasar de las guindillas y los ajos.
3. Espero que os guste este plato de Tacos de buey a la brasa con convoy de arroz y ensalada y buen provecho.

Sugerencia

Estos Tacos de buey. Los podemos acompañar de unos trozos de Torta de pan con cítricos.
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