▷ Torta de pan con cítricos 🍞


Receta de 🍞 Torta de pan con cítricos. Hoy nos vamos a embadurnar en un poco de harina. Puesto que, vamos a elaborar una deliciosa receta de, una Torta de pan con cítricos (naranja y limón).

Torta de pan con cítricos

Cantidad: 1 Torta de 1 kg
Tiempo:

Elaboración de la masa: 30’
Reposo de la masa: 1 hora y 20’
Horneado: 45’

Ingredientes

600 gramos de harina integral
Harina integral - ▷ Torta de pan con cítricos 🍞
400 gramos de harina de fuerza
Harina de fuerza - ▷ Torta de pan con cítricos 🍞
1 cucharadita de las de postre de sal fina marina
11 gramos de levadura panadera (2 sobres de 5,5 gr)
610 ml de agua embotellada sin gas y tibia
50 ml de aceite de oliva virgen extra
1 naranja grande, de una variedad dulce ya lavada y escurrida
1 limón mediano, ya lavado y escurrido
Naranja y limón - ▷ Torta de pan con cítricos 🍞
Papel film
Papel de hornear

Preparación de la Torta de pan con cítricos

1. Lo primero que haremos será, rallar la naranja y el limón, procurando coger solo la parte de la piel. La naranja y el limón los podemos envolver el film transparente y reservarlos en el frigorífico, ya que lo único que vamos a usar para esta receta, son las ralladuras de sus pieles.
Rallar naranja - ▷ Torta de pan con cítricos 🍞
Rallar limón - ▷ Torta de pan con cítricos 🍞
Ralladuras - ▷ Torta de pan con cítricos 🍞
2. Elegimos un recipiente grande donde poder amasar la Torta y echamos la harina integral y la de fuerza.
Echar harina integral 1 - ▷ Torta de pan con cítricos 🍞
Echar harina integral 2 - ▷ Torta de pan con cítricos 🍞
Echar harina de fuerza 1 - ▷ Torta de pan con cítricos 🍞
Echar harina de fuerza 2 - ▷ Torta de pan con cítricos 🍞
3. Luego, mezclamos las 2 harinas, echamos una pizca de sal fina y formamos una especie de volcán.
Formar volcán - ▷ Torta de pan con cítricos 🍞
4. A continuación, echamos la levadura y el agua tibia en el volcán.
5. Mezclamos un poco y echamos 25 ml de aceite por encima de la mezcla. Los otros 25 los reservamos.
6. Mezclamos un poco el aceite y echamos las ralladuras de la naranja y el limón y volvemos a mezclar.
Mezclar aceite - ▷ Torta de pan con cítricos 🍞
Echar las ralladuras - ▷ Torta de pan con cítricos 🍞
Mezclar cítricos - ▷ Torta de pan con cítricos 🍞
7. A continuación, comenzamos a amasar hasta formar una masa ligera.
Masa ligera - ▷ Torta de pan con cítricos 🍞
8. Ya formada la masa, formamos una bola y la dejamos en el mismo recipiente, la tapamos con un trozo de papel film y luego con paño de cocina limpio y la dejamos reposar en un lugar templado, para que la levadura fermente durante 1 hora.
Bola de masa - ▷ Torta de pan con cítricos 🍞
Masa tapada 1 - ▷ Torta de pan con cítricos 🍞
9. Mientras la masa fermenta, cogemos 1 bandeja de hornear, la forramos con papel de hornear y con la ayuda de una brocha de cocina, lo untamos con mitad del aceite que habíamos reservado, la otra mitad la seguimos reservando.
Molde untado - ▷ Torta de pan con cítricos 🍞
10. Transcurrido la hora de reposo, destapamos la masa y la colocamos en la bandeja que habíamos forrado y untado con aceite.
Masa fermentada 2 - ▷ Torta de pan con cítricos 🍞
11. Ya la masa en la bandeja, la untamos por encima con la ayuda de la misma brocha con el resto de aceite.
Masa untada - ▷ Torta de pan con cítricos 🍞
12. Ya untada, la tapamos y la dejamos reposar durante unos 20 minutos. Mientras tanto, ponemos a calentar el horno a la máxima temperatura y metemos una bandeja con agua en la parte superior del horno (esto, es para que el horno se mantenga húmedo y el pan no nos quede demasiado seco).
Bandeja tapada - ▷ Torta de pan con cítricos 🍞
13. Transcurridos los 20 minutos de reposo y el horno ya caliente, bajamos la temperatura a 200 grados. Destapamos la bandeja y la metemos el horno, situándola en el centro del mismo.
14. Dejamos hornear durante 45 minutos más o menos (dependiendo de tipo de horno de cada uno, se puede necesitar más o menos tiempo, por eso lo mejor es ir comprobando de vez en cuando y para ello nos podemos ayudar de un palillo de pinchuitos).
Comprobar horneo - ▷ Torta de pan con cítricos 🍞
15. Ya horneada la Torta de pan con cítricos, sacamos la bandeja del horno.
Torta horneada - ▷ Torta de pan con cítricos 🍞
Sacar Torta del horno - ▷ Torta de pan con cítricos 🍞
16. Luego, con mucho cuidado para no quemarnos, la sacamos de la bandeja y la depositamos encima de una rejilla para dejarla enfriar.
Enfríar Torta - ▷ Torta de pan con cítricos 🍞
17. A la hora de consumirla, se puede llevar a la mesa entera y partirla ya en ella.
Torta de pan con citricos 2 - ▷ Torta de pan con cítricos 🍞
Torta de pan con citricos 1 - ▷ Torta de pan con cítricos 🍞
Torta troceada 1 - ▷ Torta de pan con cítricos 🍞
Torta de pan con citricos 3 - ▷ Torta de pan con cítricos 🍞
18. Pero también la podemos llevar ya partida.
Torta troceada 2 - ▷ Torta de pan con cítricos 🍞
Torta troceada 3 - ▷ Torta de pan con cítricos 🍞
19. Vosotros elegís el modo que más os guste y buen provecho.

Sugerencia

Y si queréis seguir con las manos en la masa. Os dejo el enlace de una receta de Empanada boloñesa.
Empanada boloñesa 4 - ▷ Torta de pan con cítricos 🍞standard 150 - ▷ Torta de pan con cítricos 🍞

Artículos Relacionados


Deja un comentario

He leído y acepto la Política de Privacidad. *

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Información básica sobre protección de datos

Responsable: Mila Reyes
Finalidad: Gestionar y publicar tu comentario.
Legitimación: Tu consentimiento.
Tratamiento: Tu comentario puede que lo revise un servicio de detección automática de spam, Akismet.
Los datos que nos facilitas estarán ubicados en los servidores de Axarnet (proveedor de hosting de recetasypoemas.com) dentro de la UE. Ver Política de Privacidad de Axarnet.
Derechos: Acceso, rectificación, limitación y supresión de los datos, así como otros derechos, como se explica en nuestra Política de Privacidad
Plazo de conservación de los datos: Los datos proporcionados se conservarán indefinidamente o durante los años necesarios para cumplir con las obligaciones legales. 
Para más información consulta nuestra Política de Privacidad.