Receta de 🐖 Daditos de lomo de cerdo con verduras. Hoy vamos a elaborar un suculento estofado de daditos de lomo de cerdo con papas (patatas) y verduras.
Daditos de lomo de cerdo con verduras
Ingredientes: (para 4 comensales)
800 gramos de lomo de cerdo fresco
1 cebolla mediana
3 zanahorias tiernas
1 pimiento rojo
2 calabacines pequeños
4 papas (patatas) medianas
200 gramos de judía plana congeladas
4 cucharadas aceite de oliva
Sal gorda marina
Colorante
Preparación de los Daditos de lomo de cerdo con verduras
1. En primer lugar, limpiamos bien la cinta de lomo de sobrantes de grasa.
2. Luego, la partimos en daditos pequeños, la lavamos y la dejamos escurrir bien.
3. (En el momento de comprar la carne, podemos pedir al carnicero que, nos la de ya limpia y troceada).
4. Después, limpiamos la cebolla, la lavamos, la dejamos escurrir y luego la troceamos en daditos no muy pequeños.
5. A continuación, limpiamos, lavamos y partimos las zanahorias en rodajas.
6. Seguidamente, limpiamos, lavamos y partimos en daditos no muy pequeños el pimiento.
7. Luego, cogemos los calabacines les quitamos las puntas, los lavamos, los dejamos escurrir y los troceamos en daditos pequeños.
8. Después, sacamos las judías del congelador, no es necesario dejarlas descongelar, será suficiente con ponerlas en un escurridor debajo del grifo y lavarlas con agua fría, justo en el momento de meterlas en el caldero.
9. Luego, cogemos las papas las pelamos, las lavamos bien lavadas y las partimos en cuadraditos.
10. A continuación, elegimos una cazuela, le ponemos el aceite de oliva y la ponemos a calentar al fuego medio alto.
11. Después y cuando el aceite esté caliente, metemos los daditos de la cebolla y un poco de sal gorda y lo removemos.
12. Luego, metemos las zanahorias, seguimos removiendo.
13. A continuación, metemos el pimiento rojo y volvemos a remover.
14. Después, metemos las papas y seguimos removiendo.
15. Seguidamente, metemos la judía plana, continuamos removiendo.
16. Ahora metemos los calabacines y volvemos a remover.
17. Metemos ahora la carne y unos granos de sal gorda.
18. Removemos un poco la carne para que se mezcle con las verduras.
19. Seguidamente, le ponemos una pizca de colorante.
20. Removemos, bajamos el fuego a medio bajo y tapamos la cazuela para que, tanto la carne como las verduras suelten todo el jugo, durante unos 20 minutos.
21. Pasados los 20 minutos, destapamos, subimos el fuego, removemos unos 2 minutos, comprobamos que la carne este ya guisada y la verdura completamente pochada y apagamos, retiramos del fuego y dejamos reposar.
22. A la hora de servir los Daditos de lomo de cerdo con verduras, lo haremos individualmente, se servirá en plato hondo y con cuchara.
23. Se recomienda comerlo antes de que se enfríe y buen provecho.
Sugerencia
A estos Daditos de lomo de cerdo con verduras. Los podemos llevar a la mesa, acompañados de unos Panecillos de Anís en Grano Artesano.
