▷ Costillas de cerdo fritas en aroma de tomillo 🐖

Receta de 🐖 Costillas de cerdo fritas en aroma de tomillo. Hoy vamos a elaborar unas suculentas costillas de cerdo rebozadas y fritas con ajo y tomillo deshidratado. A estas costillas las podemos acompañar de una Ensalada de hojas de escarola troceadas en dados grandes.

Costillas de cerdo fritas en aroma de tomillo

Ingredientes: (para 4 comensales)

1 kg de costillas de cerdo frescas
Una cabeza de ajo morado
1 ramita de tomillo deshidratado (del mismo modo, nos valdrá el fresco)
olympus-digital-camera-6093
Aceite de oliva
Sal gorda marina
4 cucharadas soperas de harina blanca
8 hojas de escarola (para el acompañamiento)

Preparación de las Costillas de cerdo fritas en aroma de tomillo

1. Limpiamos bien las costillas de sobrantes de grasa. Las separamos. (Podemos pedir al carnicero que lo haga en el momento de comprar la carne).
olympus-digital-camera-6094
olympus-digital-camera-6096
2. Después, de escurridas les añadimos un poco de sal gorda por encima.
3. Separamos los dientes de la cabeza de ajos y los dejamos enteros y sin pelar.
olympus-digital-camera-6097
4. En un plato hondo depositamos la harina. Cogemos las costillas de una en una y las pasamos por la harina. Después de pasadas por la harina las colocamos en otro plato, hasta la hora de freírlas.
olympus-digital-camera-6099
olympus-digital-camera-6100
olympus-digital-camera-6101
5. Ponemos aceite en una freidora o sartén para freír las costillas. Le ponemos unos granos de sal gorda. A continuación metemos unos cuantos dientes de ajos. Acto seguido metemos unas ramitas de tomillo. Y la ponemos al fuego a temperatura media alta.
olympus-digital-camera-6102
6. Cuando el aceite esté caliente, metemos las costillas en pequeñas cantidades. Para que no se amontonen y se peguen unas a otras. Deben de quedar bien fritas, para que nos queden crujientes. 
olympus-digital-camera-6104
olympus-digital-camera-6106
olympus-digital-camera-6108
7. Después de fritas,  las sacamos con los ajos y las ramitas de tomillo. Las depositamos encima de papel de cocina absorbente, para que suelten el exceso de aceite de la fritura.
olympus-digital-camera-6109
olympus-digital-camera-6110
olympus-digital-camera-6112
8. La operación de los ajos y el tomillo ro repetiremos en cada una de las fritadas. Hasta acabar de freír todas las costillas. 
9. Después, de escurridas depositamos las Costillas de cerdo fritas en aroma de tomillo, en una bandeja que nos sirva para llevar a la mesa. Los dientes de ajo fritos, después de quitarles las pieles, los colocamos alrededor de las costillas. Además de colocar de modo decorativo, unas ramitas del tomillo frito encima de las costillas. Ya en  la mesa, los comensales que se sirvan al gusto de cada uno.
olympus-digital-camera-6113  
10. Por otro lado, llevamos la Ensalada de hojas de escarola, hecha con las hojas de escarola troceadas, después de lavarlas y escurrirlas.
olympus-digital-camera-6115
11. Se recomienda comer las Costillas de cerdo fritas en aroma de tomillo, antes de que se enfríen y buen provecho.
Costillas de cerdo fritas en aroma de tomillo

Sugerencia

Además del acompañamiento de la Ensalada de hojas de escarola. Podemos llevar a la mesa, unos Panecillos de Anís en Grano Artesano.
olympus-digital-camera-6116
▷ Entrañas de novillo a la plancha 🐄 
e9c9e1e607c018716b5affd1720bbf27

Receta de 🐄 Entrañas de novillo a la plancha. Las vamos a acompañar de unas papas sancochadas y unas Setas salteadas Read more

▷ Compuesto de ternera con zanahorias fritas 🍲
67dcc46237b8f15ce4fdbadcc79dc8ea

Receta de 🍲 Compuesto de ternera con zanahorias fritas. Hoy vamos a elaborar un delicioso plato de fritada de carne Read more

▷ Arroz con acelgas 🥘
7d13cc638b031f8ce1bae1b0204ae77c

Receta de 🥘 Arroz con acelgas. Hoy vamos a elaborar un arroz blanco de grano pequeño. Le vamos a añadir Read more

▷ Caldo de millo Josefa 🍲
15267278960d6e9dc9bfcf4ab3f6ca09

Receta de 🍲 Caldo de millo Josefa. Este caldo de millo es un plato muy típico en la isla de Read more

▷ Cerdo en wok con verduras 🐖
875b9c501fe72ef7127348b31b9df979

Receta de 🐖 Cerdo en wok con verduras. Hoy vamos a elaborar un suculento salteado de carne de cerdo fresca Read more

▷ Poche de col con cerdo 👩‍🍳
77db9d5cbd52fca0e3f52518a994cf53

Receta de 👩‍🍳 Poche de col con cerdo. Hoy vamos a elaborar una sabrosa receta de una juliana de col blanca Read more

Deja un comentario

En Recetasypoemas.com (titularidad de María Milagrosa Reyes Marrero) trataremos los datos que nos facilites con la finalidad de gestionar y publicar tu comentario. Podrás ejercer los derechos de acceso, rectificación, limitación, oposición, portabilidad, o retirar el consentimiento enviando un email a milareyesmarrero@gmail.com. También puedes solicitar la tutela de derechos ante la Autoridad de Control (AEPD). Puedes consultar información adicional y detallada sobre protección de datos en nuestra Política de Privacidad.

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

He leído y acepto la Política de Privacidad. *

63 − = 58

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Ir arriba