Receta de 🐖 Costillas de cerdo embarradas en cebolla. Hoy vamos a elaborar unas deliciosas costillas de cerdo embarradas con sopa de cebolla deshidratada y luego, fritas.
Costillas de cerdo embarradas en cebolla
Ingredientes (para 4 comensales)
800 gramos de costillas de cerdo frescas
1 sobre de sopa de cebolla deshidratada
5 dientes de ajo
Aceite de oliva
8 hojas de lechuga rizada
Aceite de oliva virgen extra
Preparación de las Costillas de cerdo embarradas en cebolla
1. Lo primero que haremos será, partir y limpiar las costillas de sobrantes de grasa. Lo más conveniente será pedir al carnicero, que nos las de ya limpias y troceadas.
2. A estas costillas no les vamos a poner sal. Puesto que, la sopa que vamos a utilizar para embarrarlas, ya la lleva.
3. A continuación, abrimos el sobre de la sopa. Y lo vaciamos en un plato hondo.
4. Después, vamos cogiendo las costillas. Y de una en una, las vamos pasando por la sopa de cebolla.
5. Tras haberlas pasado por la sopa, las vamos depositando en otro plato.
6. Limpiamos los dientes de ajos. Los reservamos enteros y sin llegar a pelarlos.
7. A continuación, elegimos una freidora donde freír las Costillas de cerdo embarradas en cebolla. Ya elegida. Metemos en ella el aceite. Y los dientes de ajos. La ponemos calentar al fuego, a temperatura medio alta.
8. Después de caliente el aceite. Vamos metiendo con mucho cuidado el no quemarnos, las costillas embarradas en cebolla.
9. Tras freírlas, las sacamos y las depositamos encima de papel absorbente para que pierda todo el exceso del aceite de la fritura.
10. Ya escurridas, metemos las Costillas de cerdo embarradas en cebolla en una bandeja.
11. Luego, llevamos la bandeja a la mesa.
12. A continuación, cogemos las hojas de la lechuga rizada, las lavamos. Las dejamos escurrir. Las troceamos con la mano y las depositamos en una ensaladera, que nos sirva para llevar luego a la mesa.
13. Llevamos a la mesa, aceite de oliva virgen extra. Para que los comensales aliñen la ensalada de lechuga rizada, al gusto de cada uno.
14. Buen provecho.
Sugerencia
Estas Costillas de cerdo embarradas en cebolla. Además de con la lechuga, las podéis acompañar de unos trozos de Torta de pan con cítricos.
