▷ Cerdo frito con un toque de canela 🐖

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1.2 Preparación del Cerdo frito con un toque de canela

Receta de 🐖 Cerdo frito con un toque de canela. Hoy vamos a elaborar una deliciosa fritura de carne de cerdo, con un toque de canela en rama.

Cerdo frito con un toque de canela

Ingredientes (para 4 comensales)

1 kg de carne de cerdo para freír, fresca

50 ml de aceite de oliva
1 cabeza de ajo morado grande
1 rama de canela grande

Sal gorda marina

Preparación del Cerdo frito con un toque de canela

1. En primer lugar, limpiamos la carne de exceso de grasa si los tuviera. La troceamos en dados pequeños. (Se puede pedir al carnicero, a la hora de comprarla que nos la limpie y trocee).

2. Después, separamos los dientes de ajos de la cabeza. Los limpiamos, sin llegar a pelarlos y los reservamos.

3. A continuación, echamos el aceite de oliva, en una sartén o freidora y la ponemos al fuego. A una temperatura baja.
4. Luego, metemos en la rama de canela en el aceite y la freímos lentamente, durante 20 minutos. Con esto lo que conseguimos es que el aceite tome el sabor de la canela.

5. Pasados los 20 minutos. Sacamos la rama de canela y la desechamos.

6. A continuación. Metemos los dientes de ajo en la cazuela con el aceite, con sabor a canela.

7. A continuación. Metemos la carne de cerdo y removemos.

8. Echamos un poco de sal gorda. Volvemos a remover y marcamos.

9. Ya marcada la carne. Subimos el fuego a medio y dejamos que la carne comience a freírse, por espacio de 10 minutos y removiendo de vez en cuando.

10. Pasados los 10 minutos. Subimos el fuego a fuerte. Y sin dejar de remover y con mucho cuidado el no quemarnos con las salpicaduras. Terminamos de freír la carne.