Receta de 🐖 Cerdo frito con un toque de canela. Hoy vamos a elaborar una deliciosa fritura de carne de cerdo, con un toque de canela en rama.
Cerdo frito con un toque de canela
Ingredientes (para 4 comensales)
1 kg de carne de cerdo para freír, fresca
50 ml de aceite de oliva
1 cabeza de ajo morado grande
1 rama de canela grande
1 cabeza de ajo morado grande
1 rama de canela grande
Sal gorda marina
Preparación del Cerdo frito con un toque de canela
1. En primer lugar, limpiamos la carne de exceso de grasa si los tuviera. La troceamos en dados pequeños. (Se puede pedir al carnicero, a la hora de comprarla que nos la limpie y trocee).
2. Después, separamos los dientes de ajos de la cabeza. Los limpiamos, sin llegar a pelarlos y los reservamos.
3. A continuación, echamos el aceite de oliva, en una sartén o freidora y la ponemos al fuego. A una temperatura baja.
4. Luego, metemos en la rama de canela en el aceite y la freímos lentamente, durante 20 minutos. Con esto lo que conseguimos es que el aceite tome el sabor de la canela.
4. Luego, metemos en la rama de canela en el aceite y la freímos lentamente, durante 20 minutos. Con esto lo que conseguimos es que el aceite tome el sabor de la canela.
5. Pasados los 20 minutos. Sacamos la rama de canela y la desechamos.
6. A continuación. Metemos los dientes de ajo en la cazuela con el aceite, con sabor a canela.
7. A continuación. Metemos la carne de cerdo y removemos.
8. Echamos un poco de sal gorda. Volvemos a remover y marcamos.
9. Ya marcada la carne. Subimos el fuego a medio y dejamos que la carne comience a freírse, por espacio de 10 minutos y removiendo de vez en cuando.
10. Pasados los 10 minutos. Subimos el fuego a fuerte. Y sin dejar de remover y con mucho cuidado el no quemarnos con las salpicaduras. Terminamos de freír la carne.
11. Ya frita. La sacamos en un escurridor, para que suelte el exceso de aceite de la fritura.
12. Ya escurrida la carne. La depositamos en una fuente y llevamos la fuente a la mesa y servimos. O que se sirva cada comensal a su gusto.
13. Se recomienda comer el Cerdo frito con un toque de canela, antes de que se enfríe y buen provecho.
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Sugerencia
Una buena sugerencia de acompañamiento para este Cerdo frito con un toque de canela. Podrían ser, unos trozos de Torta de pan con cítricos.
