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Receta de 🦃 🍫 Pavo con frutos secos y chocolate negro almendrado. Hoy vamos a elaborar unas tiras de chuletas de pavo al ajillo. A la hora de servirlas las vamos a emplatar con unos frutos secos y un poco de ralladura de chocolate.
Pavo con frutos secos y chocolate negro almendrado
Ingredientes: (para 4 comensales)
1 kg de chuletas de pavo
Sal gorda marina
1 cabeza de ajos grande
Aceite de oliva
100 gramos de pasas sin pipas
16 orejones de melocotón
4 onzas de chocolate negro almendrado
Preparación del Pavo con frutos secos y chocolate negro almendrado
1. Deshuesamos las chuletas de pavo.
2. Limpiamos bien las chuletas de sobrantes de grasa.
3. Luego, las partimos en tiras finas.
4. Por último, las lavamos y dejamos escurrir bien.
5. (En el momento de comprar las chuletas, podemos pedir al carnicero que, nos las de ya deshuesadas, limpias y troceadas).
6. Separamos los dientes de la cabeza de ajos, cogemos dos de los dientes y los partimos en dos o tres trozos, dejándolos con la piel y los reservamos.
7. El resto los pelamos y los partiremos en dados, no muy pequeños.
8. Calentamos ahora aceite (como unas 6 cucharadas) en una freidora o sartén para freír las tiras de pavo.
9. Cuando el aceite se haya calentado, metemos los dos dientes de ajos troceados y sin pelar y los pelados y troceados en dados.
10. Cuando los ajos se comiencen a freír, metemos las tiras de chuletas de pavo y un poco de sal gorda por encima, les damos unas vueltas para que la sal se distribuya por toda la carne.
11. Las freímos, dejándolas doraditas, pero sin llegar a quemarlas.
12. Después de fritas, las depositamos en una fuente y la tapamos hasta la hora de servir.
Presentación del plato de Pavo con frutos secos y chocolate negro almendrado
1. Ahora cogemos el chocolate y lo rallamos.
2. Emplatamos, poniendo en el centro de cada uno de los platos, una ración de las tiras de pavo fritas. Luego, por un lado de las tiras ponemos una cuarta parte de las pasas. Por el otro lado, 4 orejones y terminamos el plato esparciendo un poco del chocolate rallado por encima de la carne.
3. Se recomienda, comerlo antes de que se enfríe la carne, y buen provecho.
Sugerencia
Os sugiero una Ensalada de remolacha. Para servir como primer plato o de acompañamiento, de este delicioso plato de Pavo con frutos secos y chocolate negro almendrado.
