▷ Ensalada de arroz integral 🥗

Receta de 🥗 Ensalada de arroz integral. Hoy vamos a preparar una ensalada de arroz. El sabor de esta ensalada lo vamos a resaltar con dos variedades de frutos secos.

Ensalada de arroz integral

Ingredientes: (para 4 comensales)

50 gramos de arroz  integral
Sal gorda marina
Agua
6 huevos frescos
1 lata de atún en aceite de girasol de 200 gramos
100 gramos de brotes de soja de bote
50 gramos de aceitunas rellenas de anchoa 
1 lata pequeña de millito al natural
100 gramos de pasas sin pipas
8 orejones de melocotón
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Preparación del arroz integral

1. En primer lugar, lavamos el arroz y lo dejamos escurrir.
2. Seguidamente, ponemos en un caldero, el doble de agua que del arroz a calentar, con una pizca de sal gorda.
3. Después de que, el agua comience a hervir, le ponemos el arroz integral, lo removemos un poco.
4. Luego, dejamos al fuego unos 12 minutos (vigilando de vez en cuando, que no se nos agarre al fondo del caldero).
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5. Cuando esté guisado, lo retiramos del fuego, lo ponemos en un escurridor y lo ponemos debajo del grifo y lo enfriamos, luego lo dejamos en el escurridor para que se escurra bien.
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Preparación  de los huevos

 En un caldero ponemos los huevos con agua y un poco de sal gorda, luego los ponemos al fuego a sancochar, cuando estén, los sacamos los pasamos por agua fría, los dejamos enfriar, los pelamos y los partimos en daditos pequeños. 
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Preparación  de la ensalada de arroz integral

1. Lo primero que haremos, será elegir un recipiente grande donde podamos meter todos los ingredientes de la ensalada y que los podamos remover bien.
2. Añadimos la lata de atún después de escurrida y desmigada.
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3. Metemos el arroz en el recipiente, después de escurrido.
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4. Le añadiremos la lata de millito, lavado y escurrido.
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5. Los brotes de soja los  ponemos en un escurridor y debajo del grifo los lavamos bien lavados, los dejamos escurrir y los añadimos al recipiente.
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6. Lavamos las aceitunas, las  dejamos escurrir, luego las troceamos en lonchas y las añadimos al recipiente.
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7. Metemos ahora los huevos que teníamos partidos.
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8. Ahora mezclamos todos los ingredientes bien mezclados.
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Modo de servir la Ensalada de arroz integral

1. Los orejones los troceamos en daditos pequeños.
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2. Ahora podemos servir la Ensalada de arroz integral, ya emplatada poniéndole por encima de cada plato, unas pasas y unos daditos de los orejones.
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3. Pero también la podemos llevar, por un lado la ensalada en una bandeja y por otro los frutos secos, donde los comensales se irán sirviendo a su gusto.
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4. Buen provecho.

Ensalada de arroz integralSugerencia

Una buena sugerencia para acompañar esta Ensalada de arroz integral. Sin lugar a dudas podría ser, servir de primero un Caldo de carne con verdura.
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