Receta de 👩🍳 Tapa y montaditos de ensaladilla ligera. Hoy vamos a elaborar una suculenta receta para tapeo. Una ensaladilla acompañada de rollitos de jamón serrano.
Tapa y montaditos de ensaladilla ligera
Ingredientes: (para 4 comensales)
4 papas medianas
Sal gorda marina
1 rodajita de limón
Agua
1 zanahoria mediana
1 bote pequeño de guisantes al natural
4 cucharadas de mayonesa ligera
12 rebanadas de pan tipo pueblo
4 lonchas de jamón serrano
Preparación de la ensaladilla ligera
1. Lavamos muy bien las papas sin llegar a pelarlas.
2. Las hervimos solas con su piel, una rodajita fina de limón y un poco de sal gorda marina.
3. Lavamos y limpiamos la zanahoria.
4. La ponemos a hervir en una cazuela con un poco de sal.
5. Cuando estén hervidas tanto las papas como la zanahoria las sacamos, las dejamos escurrir y enfriar.
6. Después de que se enfríen, las partimos en daditos pequeños.
7. Abrimos los guisantes, las lavamos y los escurrimos.
8. Añadir todo ello a un bol o fuente para mezclar todo, con las cuatro cucharas de mayonesa ligera.
Modo de emplata la Tapa y montaditos de ensaladilla ligera
1. Luego, emplatamos individualmente, por un lado una Tapa de ensaladilla, acompañada de una rodaja de jamón enrollada.
2. Por otro lado, haremos tres montaditos por comensal, para ello cogemos 3 rodajas de pan por comensal y les pondremos a cada una de ellas, una cucharada de Ensaladilla ligera por encima.
3. Los Montaditos de ensaladilla ligera, los preparamos justo en el momento de servirlos, para que el pan no se humedezca demasiado, antes de comerlos.
4. Buen provecho.
Sugerencia
Os sugiero unos deliciosos Croissant de salmón y de gambas.
