Receta de 🐦 Codornices al estilo de la Yaya. Para hoy vamos a preparar una deliciosa receta de carne de ave y para ello hemos elegido una codornices.
Codornices al estilo de la Yaya
Ingredientes (para 4 comensales)
8 codornices
1 cabeza de ajo
Harina de rebozar
Aceite de oliva
Sal gorda marina
Preparación de las Codornices al estilo de la Yaya
1. En primer lugar, limpiamos las codornices y las dejaremos que se escurran muy bien.
2. Luego, las salaremos.
3. A continuación, las pasaremos por la harina de rebozar.
4. Después, separaremos los dientes de ajos y los reservaremos sin llegar a pelarlos.
5. A continuación, metemos aceite en una sartén o freidora, en cantidad suficiente para freír las Codornices y la ponemos en el fuego a calentar.
6. Después y en cuando el aceite esté caliente metemos 3 o 4 dientes de ajos por fritura, e iremos friendo las codornices a temperatura media alta.
7. Se dejarán dorar muy bien. Ya fritas, las sacamos y dejamos escurrir del exceso del aceite de la fritura.
8. Después de fritas y escurridas, las serviremos en una fuente grande, donde cada comensal se irá sirviendo a su gusto.
9. Se recomienda comer las Codornices, antes de que se enfríen.
10. Buen provecho.
Sugerencia
A estas Codornices, las podemos acompañar con unas Papas arrugadas.
Esta receta está extraída de mi libro 50 recetas fáciles.
18 Codornices al estilo de la Yaya –
(c) –
Maria Milagrosa Reyes Marrero
