Receta de 🐓 Pechugas de pollo en balsámico de azafrán natural. Hoy vamos a elaborar unas pechugas de pollo maceradas en aceite de oliva virgen extra y azafrán natural en hebras.
Pechugas de pollo en balsámico de azafrán natural
Ingredientes (para 4 comensales)
2 pechugas de pollo grandes
Azafrán natural (en hebras)
Sal gorda marina
200 ml de aceite de oliva virgen extra
Preparación de las Pechugas de pollo en balsámico de azafrán natural
1. Lo primero que haremos será, meter el aceite de oliva virgen extra en un bote y meter en ella, un buen puñado de azafrán natural en hebras. Luego, tapamos el recipiente y lo dejamos macerar al menos unas 48 horas.
2. Pasado ese tiempo colamos el aceite (pero el azafrán lo podemos reservar tapado en la nevera para otras recetas).
3. Luego, limpiamos las pechugas de pollo y las partimos en tacos, de un tamaño de un dedo de grosor más o menos (podemos pedir al carnicero que nos las trocee a la hora de comprarlas).
4. Después, cogemos un wok (sartén china) nos valdrá también, una sartén normal e incluso, una cacerola.
6. Luego, la ponemos al fuego medio alto y le añadimos ,el balsámico del azafrán.
7. Cuando el aceite esté caliente, metemos los tacos de pechuga de pollo.
8. A continuación, le añadimos la sal y mezclamos.
9. Después, tapamos el recipiente y dejamos que, los tacos de pechuga de pollo se cocine, durante unos 10 minutos a fuego medio, para que, estos suelten todo su jugo.
10. Luego, le subimos el fuego, dejándolos unos 10 minutos más, vigilando que no se agarren al fondo del recipiente.
11. Cuando las Pechugas, estén listas, las apartamos del fuego.
12. Luego, las depositamos en una bandeja y las llevamos a la mesa. Para que, cada comensal se sierva de ellas, a su gusto.
13. Buen provecho.
Sugerencia
Otra deliciosa receta de pechugas de pollo. Podría ser, unas Pechugas de pollo rellenas, de pavo y queso cabra majorero.
94 Pechugas de pollo, en balsamico de azafran natural –
(c) –
Maria Milagrosa Reyes Marrero
