Receta de 🥗 Ensalada de arroz. Hoy vamos a elaborar una suculenta y refrescante receta de ensalada de lechuga y arroz.
Ensalada de arroz
Ingredientes (para 4 comensales)
4 cucharadas (grandes) de arroz, ya cocinado, puede ser blanco o integral
4 hojas de lechuga tipo rizado (grandes)
1 cebolla pequeña (blanca mejor)
Una manzana
1 lata pequeña de millito al natural
200 gramos atún, puede ser natural o en aceite bien escurrido
1 pizco de sal marina
10 aceitunas en anchoa o manzanilla
Mayonesa (2 cucharas soperas)
Preparación de la Ensalada de arroz
1. Lavamos muy bien el arroz y lo ponemos a cocinar con la sal, luego lo pasamos por agua para enfriarlo, dejándolo escurrir muy bien.
2. Lavamos las hojas de la lechuga y las dejamos escurrir, luego las troceamos a la juliana finita.
3. Limpiamos y troceamos la cebolla lo más pequeña posible.
4. Limpiamos y troceamos la manzana en dados pequeños.
5. Trocear en atún en cuadraditos pequeños.
6. Partimos las aceitunas en lonchas muy finitas.
7. Le añadimos la lata de millito, lavado y escurrido.
8. Añadir todo ello a un bol o fuente grande (para poder mover bien).
9. Lo metemos tapado en la nevera hasta la hora de servir.
10. Antes de servir la Ensalada, le añadimos la mayonesa mezclándola muy bien.
11. Buen provecho.
