Receta de 🍗 🍗 Jamoncitos de ala de pollo a la malvasía. A estos jamoncitos de ala de pollo los vamos a acompañar de unas Rodajas de calabacín a la plancha.
Jamoncitos de ala de pollo a la malvasía
Ingredientes: (para 4 comensales)
1 kg de jamoncitos de alas de pollo frescos (del mismo modo valdrán los congelados)
4 dientes de ajo
1 vaso (300 ml) de vino blanco de malvasía (sí es posible y se puede, elegir uno de cualquier bodega de Lanzarote)
1 bote de champiñones laminados
Sal gorda marina
1 calabacín grande
Preparación de los jamoncitos de ala de pollo a la malvasía
1. Limpiamos los jamoncitos y les quitamos el exceso de grasa.
2. Abrimos el bote de los champiñones, los ponemos en un escurridor y debajo del grifo los lavamos y dejamos escurrir.
3. Los dientes de ajo, los pelamos y los partimos en dados.
4. Ahora cogemos una cazuela y ponemos en ella los jamoncitos, los ajos troceados y el vaso de vino de malvasía y un poco de sal gorda por encima, luego la ponemos al fuego a temperatura, medio alta.
5. Cuando comience a hervir, removemos, bajamos el fuego a temperatura, medio baja, tapamos y dejamos hervir unos 15 minutos.
6. Cuando hayan pasado los 15 minutos, añadimos los champiñones a los jamoncitos, volvemos a remover y tapamos la cazuela de nuevo, dejando que hierva otros 15 minutos, controlando en todo momento el que no se agarren al fondo de la cazuela y se quemen.
7. Cuando se hayan guisado, apagamos el fuego y los retiramos, reservándolos hasta la hora de servirlas.
Preparación de las Rodajas de calabacín a la plancha
1. Primeramente, limpiamos, lavamos, dejamos escurrir el calabacín y lo troceamos en láminas finas, sin pelarlo.
2. Luego, ponemos las rodajas encima de una servilleta limpia de tela o rollo de cocina, dejándolas ahí hasta la hora de asarlas.
3. Después, cogemos una plancha de asar, nos valdrá también una sartén normal.
4. Luego, la ponemos al fuego medio alto, le añadimos un poco de sal gorda.
5. Cuando se haya calentado, vamos añadiendo las rodajas de calabacines, sin dejar de darle vueltas, hasta que queden bien asadas, repitiendo la operación hasta finalizar con todas las rodajas de calabacines.
6. Después de asadas, las vamos depositando en una fuente o plato llano, hasta la hora de servir.
Modo de servir los Jamoncitos de ala de pollo a la malvasía
1. Por un lado, llevamos los Jamoncitos de ala de pollo a la malvasía. Que, se podrán llevar a la mesa, en la misma cazuela o en una fuente para que, los comensales se sirvan a su gusto.
2. Por otro lado, los calabacines. Que, se podrán llevar a la mesa, en la misma fuente o plato, para que, los comensales se sirvan a su gusto.
3. Pero, también se podrá llevar a estos Jamoncitos de ala de pollo a la malvasía, ya todo emplatados.
4. A la hora de emplatarlos, ponemos la ración de pollo con algunos trocitos de ajos y champiñones, además de, acompañarlos con unas Rodajas de calabacín a la plancha.
5. Elegid la que mas os guste y buen provecho.
Sugerencia
Una buena sugerencia de acompañamiento para estos Jamoncitos de ala de pollo a la malvasía. Podría ser, sustituir las Rodajas de calabacín a la plancha. Por una Ensalada ligera.
