Lomo a las dos pimientas


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Lomo a las dos pimientas
 
A la hora de servir este Lomo a las dos pimientas, lo emplatamos sobre una Salsa tres quesos y lo decoramos con un poco de Verdura pochada.
 
Comensales: 4
Tiempo de preparación del Lomo a las dos pimientas: 20’
Tiempo de reposo de los Lomos: 5’
Tiempo de preparación de la Salsa tres quesos: 15’
Tiempo de preparación de la Verdura pochada: 30’
Ingredientes
8 filetes de lomo de cerdo de un dedo de grosor, ya limpios
Lomos de cerdo - Lomo a las dos pimientas4 cucharadas de aceite de oliva
Sal gorda marina
Pimienta blanca molida
Pimienta negra de molinillo
Salsa tres quesos
Verdura pochada - Lomo a las dos pimientasPreparación
Preparación de la Verdura pochada
En Categoría de Recetas. En el apartado de Verduras. Ver Ingredientes y Preparación.
Verdura pochada - Lomo a las dos pimientasPreparación de la Salsa tres quesos
En Categoría de Recetas. En el apartado de Salsas. Ver Ingredientes y Preparación.
Salsa tres quesos - Lomo a las dos pimientasPreparación del Lomo a las dos pimientas
1. Salpimentamos los filetes de lomo por ambos lados y los dejamos.
Lomos salpimentados - Lomo a las dos pimientas2. Elegimos una sartén. Metemos el aceite y la ponemos al fuego a una temperatura alta.
3. A continuación, vamos metiendo de 1 en 1 los filetes de lomo y marcándolos por ambos lados. Ya marcados los sofreímos.
Marcar los lomos - Lomo a las dos pimientasFre%C3%ADr los lomos - Lomo a las dos pimientas4. Ya fritos, apagamos el fuego, retiramos la sartén y los dejamos reposar 5 minutos con la sartén tapada.
5. Ya reposados, los sacamos a una bandeja.
Lomo en bandeja - Lomo a las dos pimientas6. A continuación, emplatamos. Poniendo un poco de la Salsa tres quesos en cada uno de los platos. Luego el Lomo a las dos pimientas encima de la salsa y por último los decoramos con un poco de la Verdura pochada.
Lomo a las dos pimientas 1 - Lomo a las dos pimientas7. Llevamos los platos a la mesa, antes de que se enfríen y buen provecho.
Lomo a las dos pimientas 2 - Lomo a las dos pimientasstandard 150 - Lomo a las dos pimientas

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