Receta de 🐷Lomo a las dos pimientas. Hoy vamos a elaborar, unos filetes de lomo de cerdo salpimentados y fritos.
A la hora de servir este Lomo a las dos pimientas, lo emplatamos sobre una Salsa tres quesos y lo decoramos, con un poco de Verdura pochada.
Lomo a las dos pimientas
Comensales: 4 Tiempo de preparación del Lomo a las dos pimientas: 20’ De reposo de los Lomos: 5’ Tiempo de preparación de la Salsa tres quesos: 15’ De preparación de la Verdura pochada: 30’ Ingredientes
8 filetes de lomo de cerdo de un dedo de grosor, ya limpios
4 cucharadas de aceite de oliva Sal gorda marina Pimienta blanca molida Pimienta negra de molinillo Salsa tres quesos
En Categoría de Recetas. En el apartado de Verduras. Ver Ingredientes y Preparación.
Preparación del Lomo a las dos pimientas
1. Salpimentamos los filetes de lomo por ambos lados y los dejamos.
2. Elegimos una sartén. Metemos el aceite y la ponemos al fuego a una temperatura alta. 3. A continuación, vamos metiendo de 1 en 1 los filetes de lomo y marcándolos por ambos lados. Ya marcados los sofreímos.
4. Ya fritos, apagamos el fuego, retiramos la sartén y los dejamos reposar 5 minutos con la sartén tapada. 5. Ya reposados, los sacamos a una bandeja.
Presentación del Lomo a las dos pimientas con la Salsa tres quesos y la Verdura pochada
6. A continuación, emplatamos. Poniendo un poco de la Salsa tres quesos en cada uno de los platos. Luego el Lomo a las dos pimientas encima de la salsa y por último los decoramos con un poco de la Verdura pochada.
7. Llevamos los platos a la mesa, antes de que se enfríen.
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