▷ Lomo a las dos pimientas 🐷

Receta de 🐷 Lomo a las dos pimientas. Hoy vamos a elaborar, unos filetes de lomo de cerdo salpimentados y fritos.

A la hora de servir este Lomo a las dos pimientas, lo emplatamos sobre una Salsa tres quesos y lo decoramos, con un poco de Verdura pochada.

Lomo a las dos pimientas

Comensales: 4
Tiempo de preparación del Lomo a las dos pimientas: 20’
De reposo de los Lomos: 5’
Tiempo de preparación de la Salsa tres quesos: 15’
De preparación de la Verdura pochada: 30’
Ingredientes

8 filetes de lomo de cerdo de un dedo de grosor, ya limpios
Filetes de lomo de cerdo 4 cucharadas de aceite de oliva
Sal gorda marina
Pimienta blanca molida
Pimienta negra de molinillo
Salsa tres quesos
Salsa tres quesos Verdura pochada
Verdura pochada

Preparación de la Receta

Preparación de la Salsa tres quesos

En Categoría de Recetas. En el apartado de Salsas. Ver Ingredientes y Preparación.

Salsa tres quesos
Preparación de la Verdura pochada

En Categoría de Recetas. En el apartado de Verduras. Ver Ingredientes y Preparación.
Verdura pochada

Preparación del Lomo a las dos pimientas

1. Salpimentamos los filetes de lomo por ambos lados y los dejamos.
Lomo de cerdo salpimentado 2. Elegimos una sartén. Metemos el aceite y la ponemos al fuego a una temperatura alta.
3. A continuación, vamos metiendo de 1 en 1 los filetes de lomo y marcándolos por ambos lados. Ya marcados los sofreímos.
Marcar lomo a las dos pimientas Freír lomo a las dos pimientas 4. Ya fritos, apagamos el fuego, retiramos la sartén y los dejamos reposar 5 minutos con la sartén tapada.
5. Ya reposados, los sacamos a una bandeja.
Lomo a las dos pimientas

Presentación del Lomo a las dos pimientas con la Salsa tres quesos y la Verdura pochada

6. A continuación, emplatamos. Poniendo un poco de la Salsa tres quesos en cada uno de los platos. Luego el Lomo a las dos pimientas encima de la salsa y por último los decoramos con un poco de la Verdura pochada.
Lomo a las dos pimientas 7. Llevamos los platos a la mesa, antes de que se enfríen.
Lomo a las dos pimientas
8. Buen provecho.
Lomo a las dos pimientas
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