▷ Compuesto de ternera con zanahorias fritas 🐄 🥕


Receta de 🐄 🥕 Compuesto de ternera con zanahorias fritas. Hoy vamos a elaborar un delicioso plato de fritada de, carne de ternera, papas, zanahorias, cebolla, pimiento verde y ajo. Y todo ello, acompañado de una salsa de tomate natural y triturado.

Compuesto de ternera con zanahorias fritas

Ingredientes: (para 4 comensales)

1 kg de carne de ternera para componer
4 papas grandes
6 zanahorias pequeñas
1 cebolla grande
4 dientes de ajo 
1 pimiento verde grande
4 tomates grandes y bien maduros
Aceite de oliva
Sal gorda marina
Colorante 

Preparación del Compuesto de ternera con zanahorias fritas

1. En primer lugar, limpiamos, la carne de restos de grasa y la troceamos en daditos pequeños (a la hora de comprarla la podemos pedir ya limpia y troceada).
Carne de ternera
Carne de ternera troceada
2. Seguidamente, limpiamos, las zanahorias, las lavamos, las troceamos en rodajas, sin llegar a pelarlas y las dejamos escurrir.
Zanahorias enteras
Zanahorias troceadas
3. Después, cogemos los dientes de ajo los pelamos y trocemos en pequeñito.
Ajos picaditos
4. A continuaicón, limpiamos la cebolla y la picamos en daditos pequeños.
Cebolla picadita
5. Después. cogemos el pimiento, lo limpiamos, lo lavamos y lo troceamos en daditos pequeños.
Pimiento verde troceado
6. Luego, trituramos los tomates, despúes de haberlos lavado y limpiado.
Tomate triturado
7. Elegimos una pequeña cacerola y metemos en ella el tomate triturado con unos granos de sal gorda y una pizca de colorante, lo ponemos a hervir por espacio de unos 15 minutos a fuego lento, removiendo de vez en cuando, (debemos de tener mucho cuidado a la hora de hervirlo, para que no se agarre al fondo de  la cazuela y el no quemarnos con las salpicaduras, si fuera necesario tapamos la pequeña cacerola).
Añadiendo el tomate triturado
Tomate triturado hervido
8. Después de hervido, apagamos el fuego, lo apartamos del y lo reservamos.
Tomate triturado hervido
9. Pelamos las papas, las lavamos, las dejamos escurrir y las troceamos en dados pequeños.
Papas en daditos
10. A continuación, ponemos en una freidora o sartén aceite y la ponemos al fuego a temperatura media alta a calentar.
Aceite de oliva en freidora
11. Le añadimos unos granos de sal gorda.
Aceite de oliva con sal gorda en freidora
12. Cuando el aceite se haya calentado comenzamos a freír,  en primer lugar las papas, dejándolas doraditas.
Añadiendo las papas al aceite
Fritura de papas
Fritura de papas
13. Después de fritas, las sacamos y ponemos en un escurridor para que suelten el exceso de aceite de la fritura.
Papas fritas
Papas fritas
14. En el mismo aceite donde hemos frito las papas, la volvemos  a poner al fuego a la misma temperatura y metemos las zanahorias y las freímos.
 Fritura de zanahorias
15. Después de fritas, las sacamos y ponemos en un escurridor para que suelten el exceso de aceite de la fritura.
Zanahorias fritas
Zanahorias fritas
16. En el mismo aceite donde hemos frito las papas y las zanahorias, la volvemos  a poner al fuego a la misma temperatura y metemos la carne y la freímos.
Fritura de carne de ternera
Fritura de carne de ternera
17. Después de frita, la sacamos y ponemos en un escurridor para que suelte el exceso de aceite de la fritura.
18. De nuevo, ponemos la freidora al fuego con el mismo aceite y a la misma temperatura y metemos en ella la cebolla.
Fritura de cebolla
19. Removemos y comenzamos a freírla.
Fritura de cebolla
20. A continuación, añadimos el pimiento verde.
Fritura de cebolla y pimiento verde
21. Removemos y dejamos que se fría junto a la cebolla.
Fritura de cebolla y pimiento verde
22. Ahora cogemos y metemos los ajos picaditos y removemos.
Fritura de cebolla, pimiento verde y ajo
23. Después, de que se haya frito todo, lo sacamos y ponemos en un escurridor para que suelten el exceso de aceite de la fritura.
Fritura de cebolla, pimiento verde y ajo
Fritura de cebolla, pimiento verde y ajo
24. Elegimos una fuente donde nos quepan todos los ingredientes y  que además nos sirva para llevar a la mesa.
25. Después, de escurridos todos los ingredientes, los depositamos en la fuente, añadimos en primer lugar las papas.
Papas fritas
26. Luego, las zanahorias fritas.
Papas y zanahorias fritas
Papas y zanahorias fritas
27. A continuación, la carne de ternera.
Compuesto de ternera con zanahorias fritas
Compuesto de ternera con zanahorias fritas
28. Luego, la fritura de cebolla, pimiento y ajo.
Compuesto de ternera con zanahorias fritas
Compuesto de ternera con zanahorias fritas
29. Ya todos los ingredientes en la fuente los mezclamos.
Compuesto de ternera con zanahorias fritas

Modo de servir el Compuesto de ternera con zanahorias fritas

1. Podemos servir llevando a la mesa, por un lado la fuente con todos los ingredientes y que sean los comensales los que se sirvan al gusto de cada uno.
Compuesto de ternera con zanahorias fritas
2. Por otro lado, podemos llevar el tomate y que los comensales se vayan sirviendo del a su gusto, añadiendo por encima del Compuesto de ternera con zanahorias fritas.
Salsa de tomate triturado
3. También, se puede emplatar una ración, e igualmente que los comensales le añadan el tomate al gusto.
Compuesto de ternera con zanahorias fritas
4. Se puede llevar emplatado y añadirle un poco  tomate por encima.
Compuesto de ternera con zanahorias fritas
5. Pero, también podemos añadir la salsa, en la fuente, por encima del Compuesto de ternera con zanahorias fritas, removerlo y llevarlo a la mesa para que ya en ella los comensales se sirvan al gusto.
Compuesto de ternera con zanahorias fritas
6. E igualmente, podemos emplatar y llevar a la mesa una ración con la salsa mezclada.
Compuesto de ternera con zanahorias fritas
7. Como veis tenéis variedad donde elegir.
Compuesto de ternera con zanahorias fritas
8. Buen provecho.

Sugerencia

A este Compuesto de ternera con zanahorias fritas. Se le puede sustituir, la salsa de tomate triturado por, una Salsa de pimientos asados.
Salsa de pimientos asados
Compuesto de ternera, con zanahorias fritas

Deja un comentario

He leído y acepto la Política de Privacidad. *

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Información básica sobre protección de datos

Responsable: Mila Reyes
Finalidad: Gestionar y publicar tu comentario.
Legitimación: Tu consentimiento.
Tratamiento: Tu comentario puede que lo revise un servicio de detección automática de spam, Akismet.
Los datos que nos facilitas estarán ubicados en los servidores de Axarnet (proveedor de hosting de recetasypoemas.com) dentro de la UE. Ver Política de Privacidad de Axarnet.
Derechos: Acceso, rectificación, limitación y supresión de los datos, así como otros derechos, como se explica en nuestra Política de Privacidad
Plazo de conservación de los datos: Los datos proporcionados se conservarán indefinidamente o durante los años necesarios para cumplir con las obligaciones legales. 
Para más información consulta nuestra Política de Privacidad.