Receta de 🥣 Salsa de pimientos asados. Hoy vamos a elaborar una sabrosa y sencilla salsa de pimientos. Esta salsa es ideal para acompañar tanto carnes, como pescados. E incluso de base para montaditos y bocadillos.
Salsa de pimientos asados
Ingredientes: (para 4 comensales)
3 pimientos rojos grandes
2 pimientos verdes grandes
Dos dientes de ajo
2 cucharadas de vinagre de jerez
4 cucharadas de aceite de oliva
Sal gorda marina
1 vaso de caldo de verdura
Preparación de la Salsa de pimientos asados
1. Limpiamos, lavamos, escurrimos los pimientos verdes y rojos y luego los partimos en cuatro trozos, a lo largo.
2. A continuación cogemos una sartén (mejor una de las de tipo de la abuela, pero vale cualquier otra) le ponemos el aceite de oliva, la ponemos al fuego medio a calentar.
3. Cuando el aceite se haya calentado, metemos los pimientos troceados con un poco de sal gorda marina.
4. Los tapamos y los dejamos que se vayan asando lentamente, pero tenemos que tener la precaución de que no se nos quemen, por eso los destapamos y removemos de vez en cuando.
5. Cuando estén asados, apagamos el fuego, los sacamos y con mucho cuidado y sin llegar a escurrirlos, los ponemos en el vaso de la batidora.
6. Añadimos los 2 dientes de ajos pelados y enteros.
7. A continuación le ponemos el caldo, el vinagre de jerez y lo trituramos todo.
8. Ya está, nuestra Salsa de pimientos asados.
Sugerencia
Esta Salsa de pimientos, es un complemento ideal para servir de acompañamiento de, un Compuesto de ternera con zanahorias fritas.
