Receta de 🍗 🍗 Jamoncitos de pollo en su jugo con aceite de ajos. Hoy vamos a elaborar unos deliciosos y jugosos jamoncitos de alas de pollo.
Jamoncitos de pollo en su jugo con aceite de ajos
Ingredientes: (para 4 comensales)
1 kg de jamoncitos de alas de pollo
4 cucharadas soperas de aceite de oliva
½ kg champiñones no muy grandes
Sal gorda marina
1 cabeza de ajo (grande)
Preparación de los Jamoncitos de pollo en su jugo con aceite de ajos
1. En primer lugar, le quitamos el exceso de grasa a los jamoncitos.
2. Limpiamos y lavamos muy bien los champiñones de restos de tierra.
3. Los dejamos en un escurridor, para que suelten todos de los restos de agua y a continuación, los troceamos en cuatro.
4. Separamos los dientes de ajo de la cabeza, los pelamos y los partimos en dados.
5. En una cazuela de barro, si es posible (pero vale cualquier otra) ponemos a calentar el aceite.
6. Cuando el aceite esté caliente, metemos los ajos que, comenzamos a freírlos, a fuego medio bajo, moviendo de vez en cuando.
7. Cuando estén bien fritos, pero sin llegar a quemarse, los retiramos de la cazuela y los reservamos.
8. A continuación, en la misma cazuela y con el aceite de los ajos, metemos los jamoncitos de pollo.
9. Le añadimos un poco de sal gorda marina, les damos unas vueltas, tapamos el recipiente, para que se vayan haciendo en su propio jugo.
10. Se dejarán al fuego unos 20 minutos, removiéndolo de vez en cuando y controlando que no se nos quemen.
11. Pasados los 20 minutos, añadimos los champiñones a la cazuela, les damos unas cuantas vueltas y metemos los ajos fritos, que habíamos reservado, volvemos a remover y lo dejamos en el fuego unos 5 minutos más, que bastarán para que se mezclen los sabores del pollo, con los ajos y los champiñones.
12. Pasado ese tiempo, apagamos y retiramos la cazuela, del fuego, dejándola en reposo unos minutos antes de servir.
13. Se podrá, llevar a la mesa en la misma cazuela, para que los comensales se sirvan el pollo al gusto, o ya emplatados.
14. Buen provecho.
Sugerencia
Para estos Jamoncitos de pollo en su jugo con aceite de ajos, sugiero el acompañamiento de, un Arroz integral desalmidonado.
A la hora de emplatarlo, ponemos un poco de arroz, la ración de pollo y por encima, añadimos un poco del jugo del pollo, con algunos ajos y champiñones.
