▷ Salsa de pimientos asados 🥣

Receta de 🥣 Salsa de pimientos asados. Hoy vamos a elaborar una sabrosa y sencilla salsa de pimientos. Esta salsa es ideal para acompañar tanto carnes, como pescados. E incluso de base para montaditos y bocadillos.

Salsa de pimientos asados

Ingredientes: (para 4 comensales)

3 pimientos rojos grandes 
2 pimientos verdes grandes 
Dos dientes de ajo
2 cucharadas de vinagre de jerez
4 cucharadas de aceite de oliva
Sal gorda marina
1 vaso de caldo de verdura

Preparación de la Salsa de pimientos asados

1. Limpiamos, lavamos, escurrimos los pimientos verdes y rojos y luego los partimos en cuatro trozos, a lo largo.
2. A continuación cogemos una sartén (mejor una de las de tipo de la abuela, pero vale cualquier otra) le ponemos el aceite de oliva, la ponemos al fuego medio a calentar.
3. Cuando el aceite se haya calentado, metemos los pimientos troceados con un poco de sal gorda marina.
4. Los tapamos y los dejamos que se vayan asando lentamente, pero tenemos que tener la precaución de que no se nos quemen, por eso los destapamos y removemos de vez en cuando.
5. Cuando estén asados, apagamos el fuego, los  sacamos  y con mucho cuidado y sin llegar a escurrirlos, los ponemos en el vaso de la batidora.
6. Añadimos  los 2 dientes de ajos pelados y enteros.
7. A continuación le ponemos el caldo, el vinagre de jerez y lo trituramos todo.
8. Ya está, nuestra Salsa de pimientos asados.
Salsa de pimientos asados

Sugerencia

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