Pollo Currypiña


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Pollo Currypiña
Ingredientes (para 4 comensales)
1 Pollo fresco (vale también congelado)
2 Cebollas medianas
1 Cucharada de curry
Aceite de oliva virgen extra
8 Rodajas de piña en su jugo sin azúcar
El jugo de la lata de piña
Sal gorda marina
Ingredientes - Pollo Currypiña
Preparación
1. Limpiamos el pollo y le quitamos la piel. Lo troceamos. Lo lavamos y lo dejamos escurrir (podemos pedir al carnicero a la hora de comprarlo, que nos lo de ya troceado, limpio y sin piel).
 Pollo troceado - Pollo Currypiña
2. Limpiamos y pelamos las cebollas. Las lavamos. Las dejamos escurrir y las partimos en tiritas.
Cebolla - Pollo Currypiña
3. Abrimos la lata de piña. Sacamos por un lado las rodajas y las troceamos en trozos no muy pequeños. Por otro sacamos el jugo y lo reservamos.
Rodajas de pi%C3%B1a - Pollo Currypiña
Pi%C3%B1a troceada - Pollo Currypiña
Jugo de pi%C3%B1a - Pollo Currypiña
4. Elegimos una cazuela adecuada, a la cantidad de pollo. Echamos un generoso chorro de aceite de oliva virgen extra. Un poco de sal gorda y las tiras de cebolla. La ponemos al fuego medio alto. Removemos y pochamos un poco la cebolla.
Echar aceite - Pollo Currypiña
Meter cebolla - Pollo Currypiña
Remover cebolla - Pollo Currypiña
Cebolla pochada - Pollo Currypiña
5. Pochada la cebolla. Metemos los trozos de pollo. Los removemos y los marcamos bien marcados.
Meter pollo - Pollo Currypiña
Remover pollo - Pollo Currypiña
6. A continuación. Metemos el curry. Removemos y dejamos que el pollo vaya soltando los jugos y se impregne bien del sabor del curry.
Meter el curry - Pollo Currypiña
Mezclar curry - Pollo Currypiña
Pollo y curry - Pollo Currypiña
7. A continuación. Añadimos el jugo de la piña. Removemos. Bajamos el fuego a medio bajo. Tapamos la cazuela y dejamos que el pollo, se cocine durante unos 20 minutos. Controlando en todo momento, no se nos agarre al fondo de la cazuela.
Echar jugo de pi%C3%B1a - Pollo Currypiña
Hervir con curry - Pollo Currypiña
Cazuela tapada - Pollo Currypiña
8. Pasados los 20 minutos. Metemos los trozos de piña y removemos, con cuidado no romperlos. Volvemos a tapar la cazuela y dejamos que se siga cocinando, durante 15 minutos más. Sin dejar de controlar, el que no se nos agarre al fondo de la cazuela.
Meter pi%C3%B1a - Pollo Currypiña
Cazuela tapada - Pollo Currypiña
9. Pasados esos 15 minutos. Apagamos el fuego y dejamos reposar antes de servirlo.
Pollo currypi%C3%B1a 1 - Pollo Currypiña
10. Ya reposado el Pollo Currypiña, lo emplatamos y lo servimos.
Pollo currypi%C3%B1a 2 - Pollo Currypiña
11. Buen provecho.
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