▷ Tiras de ternera con espinacas 🐄 🍃

Receta de 🐄 🍃 Tiras de ternera con espinacas.  Hoy vamos a elaborar unas tiras de ternera. Estas irán salteadas con puerro y hojas de espinacas. En esta ocasión, yo las voy a servir como plato único y acompañadas de arroz integral. Pero, también son ideales para servirlas de picoteo, o como entrante.

Tiras de ternera con espinacas

Comensales: 4
Tiempo de preparación: 30’
Ingredientes

60 gramos de arroz integral
Agua para la cocción del arroz
Sal gorda marina
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
100 gramos de puerro, ya limpio y troceado en rodajas
200 gramos de ternera, ya limpia y troceada en tiras
100 gramos de hojas de espinacas frescas, ya limpias

Preparación de las Tiras de ternera con espinacas

1. En primer lugar, elegimos una cazuela, echamos agua y unos granos de sal. Luego, la ponemos en el fuego a una temperatura fuerte. Cuando el agua comience a hervir, echamos el arroz y removemos.
2. Cuando comience a hervir de nuevo, bajamos el fuego a medio y cocinamos el arroz por espacio de 10 minutos. Pasado ese tiempo, apagamos el fuego, separamos la cazuela y dejamos reposar el arroz.
3. Mientras el arroz se cocina, cogemos una sartén, echamos el aceite y la ponemos en el fuego medio alto a calentar.
4. Cuando el aceite esté caliente, echamos las rodajas del puerro, las removemos y las salteamos un poco.
Saltear el puerro 5. Ya salteadas, metemos las tiras de ternera, les añadimos unos granos de sal por encima, las mezclamos y las salteamos.
Meter tiras de ternera
Saltear tiras de ternera con puerro
Tiras de ternera salteadas con puerro
6. Ya salteadas, añadimos las espinacas y sin dejar der removerlas, las dejamos al fuego apenas 2 minutos.
Tiras de ternera con espinacas 7. Pasados los 2 minutos, apagamos el fuego, retiramos la sartén y sacamos el salteado a una.

Tiras de ternera con espinacas Modo de servir las Tiras de ternera con espinacas

1. A la hora de servir, elegimos 4 platos llanos, luego cogemos un triángulo y lo ponemos en el centro del plato y emplatamos el arroz integral.
Molde de triángulo para emplatar Poner el arroz en molde de triángulo 2. A continuación, echamos la ración de las Tiras de ternera con espinacas, alrededor del triángulo.
Tiras de ternera con espinacas 3. Ya todo emplatado, retiramos el molde triangular.
Tiras de ternera con espinacas Tiras de ternera con espinacas 4. Esta operación, la repetimos para los 4 platos. Luego los llevamos a la mesa.
Tiras de ternera con espinacas
5. Buen provecho.
Tiras de ternera con espinacas

Sugerencia

Si vais a servir de picoteo, o como entrante a las Tiras de ternera con espinacas. Las podéis acompañar de unos trozos de Pan de molde integral.
Pan de molde integral
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