Receta de 🐄 🍃 Tiras de ternera con espinacas. Hoy vamos a elaborar unas tiras de ternera. Estas irán salteadas con puerro y hojas de espinacas. En esta ocasión, yo las voy a servir como plato único y acompañadas de arroz integral. Pero, también son ideales para servirlas de picoteo, o como entrante.
Tiras de ternera con espinacas
Comensales: 4
Tiempo de preparación: 30’
Ingredientes
60 gramos de arroz integral
Agua para la cocción del arroz
Sal gorda marina
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
100 gramos de puerro, ya limpio y troceado en rodajas
200 gramos de ternera, ya limpia y troceada en tiras
100 gramos de hojas de espinacas frescas, ya limpias
Agua para la cocción del arroz
Sal gorda marina
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
100 gramos de puerro, ya limpio y troceado en rodajas
200 gramos de ternera, ya limpia y troceada en tiras
100 gramos de hojas de espinacas frescas, ya limpias
Preparación de las Tiras de ternera con espinacas
1. En primer lugar, elegimos una cazuela, echamos agua y unos granos de sal. Luego, la ponemos en el fuego a una temperatura fuerte. Cuando el agua comience a hervir, echamos el arroz y removemos.
2. Cuando comience a hervir de nuevo, bajamos el fuego a medio y cocinamos el arroz por espacio de 10 minutos. Pasado ese tiempo, apagamos el fuego, separamos la cazuela y dejamos reposar el arroz.
3. Mientras el arroz se cocina, cogemos una sartén, echamos el aceite y la ponemos en el fuego medio alto a calentar.
4. Cuando el aceite esté caliente, echamos las rodajas del puerro, las removemos y las salteamos un poco.
4. Cuando el aceite esté caliente, echamos las rodajas del puerro, las removemos y las salteamos un poco.




6. Ya salteadas, añadimos las espinacas y sin dejar der removerlas, las dejamos al fuego apenas 2 minutos.

Modo de servir las Tiras de ternera con espinacas
1. A la hora de servir, elegimos 4 platos llanos, luego cogemos un triángulo y lo ponemos en el centro del plato y emplatamos el arroz integral.






5. Buen provecho.

Sugerencia
Si vais a servir de picoteo, o como entrante a las Tiras de ternera con espinacas. Las podéis acompañar de unos trozos de Pan de molde integral.
