▷ Tiras de ternera con espinacas 🐄 🍃

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1.1 Comensales: 4 Tiempo de preparación: 30’ Ingredientes

1.2 Preparación de las Tiras de ternera con espinacas

1.3 Modo de servir las Tiras de ternera con espinacas

Receta de 🐄 🍃 Tiras de ternera con espinacas. Hoy vamos a elaborar unas tiras de ternera. Estas irán salteadas con puerro y hojas de espinacas. En esta ocasión, yo las voy a servir como plato único y acompañadas de arroz integral. Pero, también son ideales para servirlas de picoteo, o como entrante.

Tiras de ternera con espinacas

Comensales: 4
Tiempo de preparación: 30’
Ingredientes

60 gramos de arroz integral
Agua para la cocción del arroz
Sal gorda marina
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
100 gramos de puerro, ya limpio y troceado en rodajas
200 gramos de ternera, ya limpia y troceada en tiras
100 gramos de hojas de espinacas frescas, ya limpias

Preparación de las Tiras de ternera con espinacas

1. En primer lugar, elegimos una cazuela, echamos agua y unos granos de sal. Luego, la ponemos en el fuego a una temperatura fuerte. Cuando el agua comience a hervir, echamos el arroz y removemos.

2. Cuando comience a hervir de nuevo, bajamos el fuego a medio y cocinamos el arroz por espacio de 10 minutos. Pasado ese tiempo, apagamos el fuego, separamos la cazuela y dejamos reposar el arroz.

3. Mientras el arroz se cocina, cogemos una sartén, echamos el aceite y la ponemos en el fuego medio alto a calentar.
4. Cuando el aceite esté caliente, echamos las rodajas del puerro, las removemos y las salteamos un poco.

5. Ya salteadas, metemos las tiras de ternera, les añadimos unos granos de sal por encima, las mezclamos y las salteamos.

6. Ya salteadas, añadimos las espinacas y sin dejar der removerlas, las dejamos al fuego apenas 2 minutos.

7. Pasados los 2 minutos, apagamos el fuego, retiramos la sartén y sacamos el salteado a una.

Modo de servir las Tiras de ternera con espinacas

1. A la hora de servir, elegimos 4 platos llanos, luego cogemos un triángulo y lo ponemos en el centro del plato y emplatamos el arroz integral.

2. A continuación, echamos la ración de las Tiras de ternera con espinacas, alrededor del triángulo.

3. Ya todo emplatado, retiramos el molde triangular.

4. Esta operación, la repetimos para los 4 platos. Luego los llevamos a la mesa.

5. Buen provecho.

Sugerencia

Si vais a servir de picoteo, o como entrante a las Tiras de ternera con espinacas. Las podéis acompañar de unos trozos de Pan de molde integral.