Receta de 👩🍳 Salchichas de cerdo con caramelizado de cebollas. Hoy vamos a elaborar una deliciosa receta de una fritura de salchichas de cerdo con caramelizado de cebollas.
Salchichas de cerdo con caramelizado de cebollas
Ingredientes: (para 4 comensales)
9 salchichas de cerdo frescas
2 cebollas medianas
4 cucharadas soperas de aceite de oliva
Sal gorda marina
50 ml de vino blanco
Preparación de las Salchichas de cerdo con caramelizado de cebollas
1. Lavamos las salchichas, las secamos con rollo de cocina y las reservamos.
2. Limpiamos la cebolla y la partimos a la juliana fina.
3. Calentamos a fuego medio alto, el aceite en una olla o sartén, con unos pocos granos de sal gorda.
4. Cuando el aceite este caliente, metemos la cebolla y comenzamos a pocharla, hasta caramelizarla, (que será cuando adquiera un color caramelo, pero sin llegar a que se queme).
5. Cuando la cebolla este caramelizada, metemos las salchichas.
6. A continuación, removemos para mezclar el caramelizado con las salchichas.
7. Le añadimos el vino blanco.
8. Volvemos a mezclar, siempre con cuidado para no romper las salchichas.
9. Tapamos y dejamos cocinar unos 5 minutos, para que las salchichas absorban el jugo y el sabor del caramelizado de las cebollas, a fuego fuerte, pero sin dejar de vigilar para que no se quemen.
10. Pasados los 5 minutos, ya estarán las salchichas listas, apagamos el fuego y retiramos la olla.
11. A continuación, colocamos las salchichas en una bandeja y con una cuchara iremos repartiendo el caramelizado de cebolla por encima de las salchichas.
12. Comer las Salchichas de cerdo con caramelizado de cebollas, antes de que se enfríen y buen provecho.
Sugerencia
Para el acompañamiento de estas deliciosas Salchichas de cerdo con caramelizado de cebollas. Sugiero un Pan integral, de los hechos en casa.
