Receta de 🐖 Lomos de cerdo con zanahorias. Hoy vamos a elaborar unos suculentos filetes de lomo de cerdo fresco. A estos lomos los vamos a acompañar de unas rodajas de zanahorias hervidas y regadas con aceite de oliva virgen extra.
Lomos de cerdo con zanahorias
Ingredientes: (para 4 comensales)
4 filetes de lomo de cerdo fresco
2 dientes de ajo
Aceite de oliva
Sal gorda marina
6 zanahorias medianas
Agua para la cocción
Aceite de oliva virgen extra
Preparación de los Lomos de cerdo con zanahorias
1. Limpiamos las zanahorias. Las lavamos. Las partimos en rodajas. Las ponemos en una cazuela con agua y sal gorda. Las sancochamos y escurrimos. (El agua de la cocción la podemos reservar para utilizar en sopas o salsas).
2. Limpiamos bien los filetes de lomo de sobrantes de grasa (podemos pedir al carnicero que lo haga en el momento de comprar la carne). Los lavamos y dejamos escurrir.
3. Los dientes de ajos, los limpiamos. Los pelamos y troceamos.
4. Ponemos a calentar una sartén con un pequeño chorrito de aceite de oliva. Cuando el aceite este caliente, añadimos los ajos y un poco de sal gorda. A continuación metemos los lomos de cerdo. Le ponemos otra pizca de sal por la parte de arriba.
5. Cuando se hayan hecho por una parte, les damos la vuelta y los haremos por la otra. Así hasta que hagamos los 4 lomos. Los sacamos y depositamos en un plato o bandeja.
6. A continuación emplatamos individualmente. Poniendo en cada uno de los platos, un lomo y una ración de zanahorias hervidas, regadas con aceite de oliva virgen extra.
7. A continuación, llevamos los platos a la mesa antes de que se enfríen.
8. Buen provecho.
Sugerencia
Estos Lomos de cerdo con zanahorias. También, se pueden acompañar de una Bechamel con cebolla.
