Receta de 👩🍳 Convoy de tres carnes con ajo y azúcar moreno. Hoy vamos a elaborar un suculento plato con tres variedades de carne. Carne de pavo, carne de conejo y carne de ternera.
Convoy de tres carnes con ajo y azúcar moreno
Ingredientes: (para 4 comensales)
4 chuletas de pavo
1 kg de conejo
400 gramos de carne tierna de ternera
8 dientes de ajo (grandes)
Sal gorda marina
Aceite de oliva
1 cucharada sopera, de azúcar moreno
Preparación del Convoy de tres carnes con ajo y azúcar moreno
Preparación de las chuletas de pavo
1. Pelamos los dientes de ajos los troceamos y los reservamos.
2. Lavamos y limpiamos bien las chuletas de pavo, de sobrantes de grasa, (podemos pedir al carnicero que lo haga en el momento de comprar la carne), las dejamos escurrir bien.
3. Calentamos un poco de aceite en una sartén o freidora.
4. Cuando el aceite esté caliente, metemos como unos 4 dientes de ajos de los que tenemos troceados, las chuletas de pavo y un poco de sal por encima.
5. Se fríen a fuego medio alto, moviendo de vez en cuando.
6. Cuando estén bien fritas, las sacamos depositándolas en un escurridor para que suelten el exceso de aceite de la fritura.
7. Esta operación se irá repitiendo hasta terminar con la totalidad de carne y la reservamos.
Preparación del conejo
1. Limpiamos, troceamos y escurrimos bien el conejo (que se puede pedir a la hora de comprarlo que, nos lo troceen).
2. Calentamos un poco de aceite en una sartén o freidora.
3. Cuando el aceite esté caliente, metemos como unos 5 dientes de ajos de los que tenemos troceados, el conejo y un poco de sal por encima.
4. Se fríe a fuego medio alto, moviendo de vez en cuando.
5. Cuando esté bien frito, lo sacamos depositándolo en un escurridor, para que suelte el exceso de aceite de la fritura.
6. Esta operación se irá repitiendo hasta terminar con la totalidad de carne y la reservamos.
Preparación de la ternera
1. Limpiamos, troceamos en tiras y escurrimos bien la ternera (que se puede pedir a la hora de comprarla que, nos la troceen).
2. Calentamos un poco de aceite en una sartén o freidora.
3. Cuando el aceite esté caliente, metemos el resto de los dientes de ajos de los que tenemos troceados, la ternera y un poco de sal por encima.
4. Se fríe a fuego medio alto, moviendo de vez en cuando.
5. Cuando esté bien frita, la sacamos depositándola en un escurridor, para que suelte el exceso de aceite de la fritura.
6. Esta operación se irá repitiendo hasta terminar con la totalidad de carne y la reservamos.
Terminación y presentación del plato
1. Después de fritas las tres carnes, cogemos una sartén grande o, cacerola, la cual ponemos al fuego, metemos la mezcla de las tres carnes y le añadimos la cucharada de azúcar moreno por encima, le damos unas vueltas hasta que el azúcar comience a derretirse, apagamos el fuego, sin retirarlo del, le seguimos dando unas vueltas más y a continuación volcamos el Convoy de tres carnes con ajo y azúcar moreno en una bandeja. La cual, llevaremos a la mesa, para que los comensales se sirvan a su gusto.
2. Se recomienda comerlo, antes de que se enfríe y buen provecho.
A modo de nota
El azúcar moreno lo que hará será darle un toque de color dorado. Además, de un toque entre salado y dulce agradable. Espero que os guste.
Sugerencia
Como acompañamiento de este suculento plato de, Convoy de tres carnes con ajo y azúcar moreno. Os recomiendo una deliciosa Ensalada de anacardos.
