Receta de 🐖 Chuletas de cerdo con salsa de soja acompañadas con papas sancochadas con piel. Hoy vamos a elaborar una receta de unas deliciosas chuletas de cerdo.
Chuletas de cerdo con salsa de soja acompañadas con papas sancochadas con piel
Ingredientes (para 4 comensales)
4 chuletas de cerdo (si son muy pequeños, se pueden utilizar 2 por comensal)
1 ramita de perejil
2 dientes de ajo (grandes)
Sal gorda marina
1 cucharada sopera de aceite de oliva
4 cucharadas soperas de salsa de soja
1 kg de papas (patatas)
Limón
Agua
Preparación de las Chuletas de cerdo con salsa de soja acompañadas con papas sancochadas con piel
1. Limpiamos bien las chuletas de sobrantes de grasa (podemos pedir al carnicero que lo haga en el momento de comprar la carne).
2. Pelamos y machacamos los dientes de ajos con un poco de sal gorda, en un mortero.
3. Limpiamos bien el perejil y lo troceamos lo más pequeño posible.
4. Luego, lo añadimos al mortero, seguimos machacándolo todo.
5. En un bol, mezclamos el machacado, el aceite de oliva y las 4 cucharadas soperas de salsa de soja.
6. Cogemos las chuletas y las dejamos con este adobo unas 12 horas como mínimo (mejor de un día para otro tapado en la nevera).
7. Luego, se hace a la plancha o sartén con el mismo adobo, sin necesidad de ponerle más aceite.
8. Las Chuletas, se pueden llevar a la mesa, en una fuente, o ya emplatadas.
9. Se recomienda comerlas antes de que se enfríen.
10. Buen provecho.
Preparación de las Papas sancochadas con piel
1. Lavamos las papas.
2. Las ponemos en un caldero con agua, justo hasta cubrirlas,
3. Le añadimos medio limón, partido en dos.
4. Luego, le ponemos una servilleta de papel de las de rollo de cocina, por encima de las papas.
5. Encima de la servilleta le ponemos la sal gorda, una taza de desayuno aproximadamente.
6. Las ponemos al fuego, dependiendo de la naturaleza de la papa tardara más o menos entre unos 25, 35 o 45 minutos (las vigilamos de vez en cuando).
7. Cuando estén guisadas, las escurrimos.
8. Se pueden llevar a la mesa, en una fuente, o ya emplatadas.
9. Se recomienda comerlas antes de que se enfríen.
10. Buen provecho.
Sugerencia
Estas Chuletas de cerdo. Las podemos acompañar de un Mojo de comino molido.
