Receta de 🐷 Carne fiesta acompañada de papas fritas con lluvia de pimentón choricero. Hoy vamos a elaborar una receta festiva. Para ello y entre otros ingredientes utilizaremos la carne de cerdo y las papas y el pimentón choricero.
Carne fiesta acompañada de papas fritas con lluvia de pimentón choricero
Ingredientes (para 4 comensales)
800 gramos de carne fresca, de cerdo para freír
1 cabeza de ajos grande (unos 10 dientes)
Tomillo
Coñac
4 papas de freír medianas
Sal marina gorda
Aceite de oliva
Pimentón choricero
Preparación
1. Limpiamos, lavamos y troceamos la carne en dados pequeños, dejándola escurrir bien (se puede pedir a la hora de comprarla que nos la troceen).
2. Separamos los dientes de ajos de la cabeza, sin llegar a pelarlos y los reservamos.
3. Calentar el aceite en una sartén o freidora.
4. Cuando el aceite este caliente meteremos 5 dientes de ajos, el cerdo y un poco de sal por encima.
5. Se fríe a fuego medio alto, moviendo de vez en cuando.
6. Cuando esté bien frito meteremos dos ramitas de tomillo y un chorrito de coñac, le daremos un par de vueltas y lo sacaremos depositándolo en un escurridor para que suelte el exceso de aceite de la fritura.
7. Esta operación se irá repitiendo hasta terminar con la totalidad de carne.
8. Pelamos, lavamos y partimos en dados las papas y la ponemos a freír con un poco de sal, las sacaremos depositándolas en un escurridor para que suelten el exceso de aceite de la fritura.
9. Lo serviremos en una fuente grande, donde cada comensal se irá sirviendo a su gusto, o ya emplatado, añadiéndole un poco de pimentón choricero por encima de la carne y las papas.
10. Se recomienda comer la Carne, antes de que se enfríe.
11. Buen provecho.
Sugerencia
Esta Carne fiesta. La podemos llevar a la mesa, acompañada de una Ensalada caliente.
