Receta de rito 🐐 Cabrito baldeado de coñac . Hoy vamos a hacer una fritura de carne de baifo. A la cual a la hora de freírla, la vamos a regar con una copa de café.
Cabrito baldeado de coñac
Comensales: 6
Tiempo de elaboración: 40 ‘
Ingredientes.
2 kg de cabrito fresco, ya limpio y troceado
Aceite de oliva
2 cabezas de ajo
2 cabezas de ajo
1 manojo de tomillo en rama seca
Sal gorda marina
1 copa de bebida coñac
En la Categoría de Recetas. En el apartado de pan. Ver Ingredientes y Elaboración.
Preparación del Cabrito Baldeado De Coñac
1. Como el cabrito ya lo tenemos limpio y troceado, solo tendrémos que secarlo con papel absorbente y ponerlo en un escurridor.
2. Separamos los dientes de ajo de las cabezas y los dejamos enteros y sin pelar.
3. En una freidora, echamos aceite de oliva, en cantidad suficiente para freír la carne. La ponemos a calentar al fuego, a una temperatura media alta.
4. Metemos unos cuantos dientes de ajos enteros y sin pelar y un poco de sal gorda.
2. Separamos los dientes de ajo de las cabezas y los dejamos enteros y sin pelar.
3. En una freidora, echamos aceite de oliva, en cantidad suficiente para freír la carne. La ponemos a calentar al fuego, a una temperatura media alta.
4. Metemos unos cuantos dientes de ajos enteros y sin pelar y un poco de sal gorda.
5. Cuando el aceite esté caliente, vamos metiendo con mucho cuidado para no quemarnos, los trozos del cabrito para irlos friendo. Les añadimos un poco de sal gorda por encima y unas ramitas de tomillo. Removemos y cuando estén casi a punto de freírse, los baldeamos con un chorro de coñac (siempre con precaución, para no quemarnos con las salpicaduras. Es recomendable tapar el recipiente de freír y apartarlo del fuego para dar la vuelta. Del mismo modo que a la hora de sacar, o meter el cabrito. Con ello evitamos el peligro de que salpique y nos pueda quemar).
6. Ya está listo el texto con el texto, extraído para que el niño absorba todo su sabor y esté listo, lo que se hace y se deposita en un libro para que se suelte el exceso de aceite de la fritura.
7. Los pasos 4, 5 y 6 los repetimos hasta terminar de freír todo el cabrito.
8. Ya escurrido el Cabrito baldeado de coñac . Lo pasamos a una fuente, la bandeja y lo llevamos a la mesa antes de que se enfríe.
7. Los pasos 4, 5 y 6 los repetimos hasta terminar de freír todo el cabrito.
8. Ya escurrido el Cabrito baldeado de coñac . Lo pasamos a una fuente, la bandeja y lo llevamos a la mesa antes de que se enfríe.
9. Donde ya está en ella, los comensales, se va sirviendo al gusto de cada uno.
9. Por otro lado, llevamos el Pan integral , que nos va a servir de acompañamiento y buen provecho.
