▷ Esgarraet enlatado 🐟

Receta de 🐟 Esgarraet enlatado. Hoy vamos a elaborar, una deliciosa receta de daditos de bacalao salado con cebolla, naranja, manzana verde, pimientos rojos y AOVE servido en lata.

Esgarraet enlatado

Comensales: 8
Tiempo de preparación: 40’
Tiempo de maceración: 2 horas
Ingredientes

2 cebollas blancas medianas, sin pieles y partidas en juliana pequeña
2 naranjas dulces y que tengan bastante jugo, sin pieles y en daditos pequeños
1 manzana verde, limpia, sin piel y en daditos pequeños
400 gramos de pimientos rojos asados de bote, escurridos y troceados en daditos
½ kg de lomo de bacalao salado, ya desalado y en daditos pequeños
50 ml de aceite de oliva virgen extra

Preparación del Esgarraet enlatado

1. Cogemos un recipiente grande, en el cual nos quepan y podamos manipular todos los ingredientes.
2. A continuación, metemos la cebolla.
3. Seguimos y añadimos las naranjas.
Meter naranjas
4. Luego, echamos la manzana al recipiente.
Meter manzana
5. A continuación, metemos los daditos de los pimientos.
6. Ahora cogemos el bacalao y lo añadimos al resto de ingredientes.
7. Por últimos echamos el aceite y mezclamos todos los ingredientes.
8. Ya todos los ingredientes mezclados, los echamos en una fuente, los tapamos y los dejamos macerar en el frigorífico, al menos un par de horas para que todos los ingredientes se entremezclen.
Esgarraet
Esgarraet
Esgarraet
9. A la hora de servirlo, sacamos la fuente del frigorífico. La podemos llevar a la mesa en la misma fuente y luego servir, o que cada comensal se sirva de ella a su gusto.
Esgarraet
10. Pero en esta ocasión los vamos a emplatar en latitas, una por comensal. Las llevamos a la mesa y buen provecho.
Esgarraet enlatado
Esgarraet enlatado
Esgarraet enlatado

A modo de nota

Debemos de tener en cuenta que, si el bacalao no lo tenemos ya desalado. Se necesitan al menos unas 24 horas para desalarlo.

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