in

▷ Lomo con tomate 🐖 🍅

facbb06d6d18afd30055031c05e0c8a3

Receta de 🐖 🍅 Lomo con tomate. Hoy vamos a elaborar unos suculentos lomos se cerdo fresco. Estos, estarán cocinados en tomate natural triturado de bote.

A la hora de servir este Lomo con tomate. Lo vamos a acompañar de, un simple Puré de papas (patatas).

Lomo con tomate

Comensales: 4
Tiempo de preparación: 45’
Tiempo de reposo del lomo: 20’

Ingredientes para el Lomo con tomate

800 gramos de tomate natural triturado de bote
½ cucharadita de colorante
Sal gorda marina
Pimienta negra de molinillo
800 gramos de lomo de cerdo fresco, fileteado no muy fino
Lomos de cerdo

Ingredientes para el Puré de papas

2 papas grandes
Agua para la cocción
Sal gorda marina
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Preparación del Lomo con tomate

1. En primer lugar, abrimos el bote de tomate, lo volcamos en una cazuela y la ponemos en el fuego, a una temperatura media alta.
2. Luego, echamos el colorante, un poco de sal y la pimienta.
3. A continuación, y con mucho cuidado metemos los filetes de lomo.
Lomo con tomate
Lomo con tomate
4. Removemos para que los filetes se cubran con el tomate. Tapamos la cazuela y dejamos que hervir por espacio de unos 20 minutos, controlando en todo momento el que no se nos agarren al fondo de la cazuela.
Lomo con tomate
Tapar el lomo con tomate
5. Pasados los 20 minutos, apagamos el fuego y separamos la cazuela y dejamos reposar al menos otros 20 minutos.
Lomo con tomate
Preparación del Puré de papas
1. Lavamos las papas y sin quitarles la piel, las metemos en una cazuela, las cubrimos de agua, les añadimos un poco de sal gorda y las sancochamos.
2. Ya sancochadas, apagamos el fuego, retiramos la cazuela, sacamos las papas y las dejamos enfriar un poco. A continuación, las pelamos y las escachamos con el aceite de oliva.

Modo de servir el Lomo con tomate

1. A la hora de servir, emplatamos individualmente. Colocando en primer lugar una ración del Puré de papas en cada uno de los platos y a continuación, otra Lomo con tomate y todo ello, salseado con la salsa del guiso.
Puré de papas
Lomo con tomate
Lomo con tomate
2. A continuación, llevamos los platos a la mesa antes de que, el Lomo con tomate se enfríe.
Lomo con tomate
3. Buen provecho.
Lomo con tomate

Sugerencia

A este Lomo con tomate, se le puede sustituir el Puré de papas. Por unas Papas arrugadas.
Papas arrugadas
Lomo con tomate

Written by Mila Reyes

Comments

Deja una respuesta

En Recetasypoemas (titularidad de María Milagrosa Reyes Marrero) trataremos los datos que nos facilites con la finalidad de gestionar y publicar tu comentario. Podrás ejercer los derechos de acceso, rectificación, limitación, oposición, portabilidad, o retirar el consentimiento enviando un email a milareyesmarrero@gmail.com. También puedes solicitar la tutela de derechos ante la Autoridad de Control (AEPD). Puedes consultar información adicional y detallada sobre protección de datos en nuestra Política de Privacidad.

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

He leído y acepto la Política de Privacidad. *

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Loading…

0
943ed58edb47158aa08fdf5878cd784e

▷ Frase (48) 📖

6dfc868ecccfc66f6592d0a6b7e266ba

▷ Sin errar 📖