Receta de 🍲 Pollo con arroz integral. Hoy vamos a elaborar un delicioso pollo con caldo. Además de añadirle, algunas verduras. Le añadiremos también un poco de arroz integral.
▷ Pollo con arroz integral 🍲
1 pollo fresco de kilo y medio
200 gramos de arroz integral
1 trozo de pimiento rojo
½ cebolla
1 trozo de pimiento verde
6 cucharas soperas de aceite de oliva
1 hoja de apio
Un poco de jengibre
4 litros de agua
Unas hebras de azafrán
Sal gorda marina
Una ramita de hierba huerto
3 dientes de ajo
Una ramita de perejil
200 gramos de verdura para paella congelada
Una ramita de cilantro
1. En primer lugar, limpiamos de excesos de grasa el pollo. Lo troceamos. Lo lavamos y lo dejamos escurrir (podemos pedir a la hora de comprarlo que nos lo limpien y troceen).
2. A continuación, sacamos la verdura para paella del congelador. La ponemos en un escurridor. La lavamos con agua fría debajo del grifo y la dejamos escurrir.
3. Luego, limpiamos los trozos de los pimientos. Los trocearemos en dados grandes. Los lavamos y los dejamos escurrir.
4. Después, limpiamos la cebolla. La lavamos. La dejamos escurrir y la troceamos en daditos pequeños.
5. Luego, limpiamos la hoja de apio. La trocearemos en 4 trozos. La lavamos y la dejamos escurrir.
6. A continuación, limpiamos y pelamos el jengibre. Lo troceamos. Lo lavamos y lo dejamos escurrir.
7. Después, pelamos los dientes de ajos y los metemos en un mortero.
8. A continuación. Metemos el jengibre en el mortero con los ajos.
9. Luego, añadimos las hebras de azafrán, al mortero.
10. A continuación, cogemos un poco de sal gorda y la metemos en el mortero.
11. Después, metemos en el mortero. La hierba huerto, el perejil y el cilantro.
12. Ya todos los ingredientes en el mortero. Los machacamos y reservamos.
13. A continuación, elegimos una cazuela. Echamos en ella el aceite y la ponemos al fuego a calentar a una temperatura media alta.
14. Seguidamente, echamos la cebolla en la cazuela y removemos.
15. Luego. Añadimos los trozos de los pimientos. Removemos y sofreímos un poco.
16. A continuación. Metemos los trozos de apio. Removemos y seguimos sofriendo.
17. Cuando todo esté a punto de sofreírse. Añadimos el majado y sin dejar de remover dejamos que se sofría junto al resto de ingredientes.
18. Ya todo sofrito. Metemos los trozos de pollo. Removemos y marcamos.
19. Después, de marcado el pollo. Metemos la verdura para paella, que habíamos dejado escurriendo.
20. A continuación removemos la verdura y echamos el agua.
21. Después, removemos de nuevo y dejamos que comience a hervir. Cuando eso ocurra. Bajamos el fuego a una temperatura media. Tapamos la cazuela y dejamos cocinar durante unos 30 minutos (removiendo y controlando de vez en cuando).
22. Pasados los 30 minutos de cocción. Catamos, por si necesita sal.
23. Luego, echamos el arroz. Removemos. Volvemos a tapar y dejamos hervir 15 minutos más. Controlando en todo momento. El que, no se nos agarre el arroz, al fondo de la cazuela.
24. Pasados los 15 minutos. Apagamos el fuego. Separamos la cazuela. Dejamos reposar el Pollo con arroz integral, al menos unos 10 minutos.
25. Ya reposado el Pollo con arroz integral. Lo emplatamos y lo servimos.
26. Buen provecho.
Os sugiero una suculenta receta, de Pollo Currypiña.