Receta de 🐓 Pechugas de pollo rellenas de pavo y queso cabra majorero. Hoy vamos a elaborar una suculenta receta de carne de pechugas de pollo. Las cuales vamos a rellenar de lonchas de embutido de pavo y de queso tierno de cabra majorero. Además haremos una salsa para salsearlas a la hora de servirlas. Así como un salteado de pimientos verde y rojo.
Pechugas de pollo rellenas de pavo y queso cabra majorero
Ingredientes (para 4 comensales)
Ingredientes para los rollitos
4 filetes de pechuga de pollo (deshuesadas)
1 huevo fresco
4 lonchas de jamón de pavo (no muy finas)
Pan rallado
4 lonchas de queso tierno de cabra majorero (si no lo hay, vale cualquier queso al gusto)
Sal marina
Pimienta blanca molida
Aceite de oliva
4 palillos redondos o hilo de cocina
Ingredientes para la salsa
2oo ml de nata para cocinar
1 cogollo pequeño y muy tierno
Sal marina
Pimienta blanca molida
El zumo de una naranja
Ingredientes para el acompañamiento (opcional)
Pimiento Verde
Pimiento Rojo
Sal gorda marina
Aceite de oliva
Preparación de los rollitos
1. En primer lugar, limpiamos las pechugas de pollo..
2. Luego, las salpimentamos.
3. Después, cogemos las lonchas de pavo y colocamos 1 encima de cada una de las pechugas.
4. Luego, hacemos lo mismo con el queso majorero (o el elegido)
5. A continuación, las enrollamos, con mucho cuidado no se nos rompan. Terminamos, cerrándolas con el palillo, o con el hilo de cocina (a elección).
6. Después, cogemos el huevo y lo batimos en un plato hondo, on en un bol.
7. Luego, en otro plato o bol ponemos el pan rallado.
8. Después, vamos cogiendo los rollitos de las pechugas y de una en una, las pasamos primero por el huevo batido y luego, por el pan rallado.
9. A continuación, calentamos aceite de oliva en una freidora o sartén y freímos los rollitos. Procurando, de que estén bien fritos y escurridos. Ya fritos, los sacamos y reservamos.
Preparación de la salsa
1. Lavamos los cogollos y los dejamos escurrir.
2. Si las hojas no son muy grandes las dejamos enteras.
3. En un cazo o cazuela pequeña, introducimos la nata y la ponemos a fuego medio a calentar.
4. Exprimimos la naranja, y añadimos el zumo a la nata.
5. Le añadimos un poco de sal y una pizca de pimienta blanca molida.
6. Dejamos que hierva por espacio de unos 5 minutos.
7. A continuación, le añadimos las hojas de cogollo, dejándolo que hierva unos 2 o 3 minutos más y la retiramos del fuego.
Preparación del acompañamiento
1. Lavamos, escurrimos y partimos a la juliana los pimientos rojo y verde.
2. A continuación, los salteamos con un poco de sal gorda marina y unas gotas de aceite de oliva.
Presentación de las Pechugas de pollo rellenas de pavo y queso cabra majorero
1. A la hora de presentarlas a la mesa, cogemos un plato por comensal.
2. Después, colocamos una pechuga de pollo rellena entera y otra partida.
3. A continuación, la rociamos con la salsa de naranja y cogollos por encima.
4. Por último, a un lado del plato, añadimos pimientos asados.
5. Se recomienda, comer las Pechugas de pollo antes de que, se enfríen.
6. Buen provecho.
A modo de nota
Esta receta, vale también para hacer unos pollos enteros rellenos.
Sugerencia
Si os apetece acompañar a estas Pechugas, con pan. Os sugiero, unos trozos de Torta de pan con cítricos.
108 Pechugas de pollo rellenas, de pavo y queso cabra majorero –
(c) –
Maria Milagrosa Reyes Marrero
