Receta de 🐔 🍺 Mollejas de pollo a la cerveza. Hoy vamos a elaborar unas suculentas mollejas de pollo. Entre sus ingredientes estará presente la cerveza. Las mollejas son un plato ideal para picoteo. Pero también lo es como plato único. O de acompañamiento de pan, papas, verduras, e incluso arroz blanco.
Mollejas de pollo a la cerveza
Ingredientes: (para 4 comensales)
½ kg de mollejas de pollo
6 dientes de ajo (grandes)
Pimienta negra molida
3 cucharadas soperas de aceite de oliva
Sal gorda marina
1 cerveza de 330 ml
Preparación de las Mollejas de pollo a la cerveza
1. Limpiamos bien las mollejas de pollo y las troceamos en tacos no muy grandes (se le puede pedir al carnicero que nos las troceen, a la hora de comprarlas).
2. Pelamos los dientes de ajos y los partimos en láminas finas.
3. En una sartén o, cacerola ponemos a calentar el aceite.
4. Cuando el aceite esté caliente meteremos los dientes de ajos, los freiremos y luego los retiramos y reservamos.
5. A continuación y en el mismo aceite donde hemos frito los ajos, meteremos las mollejas, dándoles un par de vueltas.
6. A continuación le añadiremos la cerveza, una pizca de pimienta y un poco de sal, seguimos removiendo.
7. Se dejará al fuego unos 30 minutos, a fuego medio bajo, removiéndolo de vez en cuando, hasta que esté tierno y apagamos.
8. Lo serviremos si es posible, en una fuente de barro (para que así conserve el calor por más tiempo), donde cada comensal se irá sirviendo a su gusto.
9. Se recomienda comer las Mollejas de pollo a la cerveza, antes de que se enfríe, y se puede acompañar con Pan integral hecho en casa.
10. Buen provecho.
165 Mollejas de pollo, a la cerveza –
(c) –
Maria Milagrosa Reyes Marrero
