▷ Flan de huevo al baño maría 🍮

Receta de 🍮 Flan de huevo al baño maríaHoy vamos a elaborar una sabrosa receta de un flan de huevo con dos leches y ralladura de limón.

Flan de huevo al baño maría

Ingredientes: (para 4 comensales)

Ingredientes para el flan

4 huevos frescos

1 bote de leche condensada de 390 gramos

1 bote de leche líquida, (medida con el bote, de la leche condensada)

Una cucharadita de las de café, de ralladura de limón

Ingredientes para untar el molde

Caramelo líquido

Preparación

Preparación del flan de huevo al baño maría

  1. Cogemos un bol.
  2. Metemos los 4 huevos frescos (se pueden meter enteros, o separando las yemas de las claras, si elegimos esta modalidad, batiremos las claras por separado a punto de nieve, pero yo los pongo enteros y me sale bien).
  3. Añadimos, el bote de la leche condensada.
  4. Medimos con el mismo bote, que hemos vaciado de leche condensada, uno de leche líquida y lo añadimos.
  5. Metemos la ralladura de limón.
  6. Luego lo batimos todo (con batidora eléctrica o manual, a elección) hasta que veamos que, la mezcla está lista para meter en el molde.

Preparación del molde

  1. Elegimos el molde a utilizar, siempre teniendo en cuenta que, nos tiene que servir, para la cocción al baño maría (yo he elegido uno redondo, pero lo dejo a vuestra elección).
  2. Lo untamos con un poco de caramelo líquido.
  3. A continuación vaciamos la mezcla en el molde, y metemos el molde, en una olla con agua, procurando que esta al hervir, no llegue a entrar en la mezcla.
  4. Lo podemos hacer tanto en el horno, como en el fuego, dejándolo cocinar, por espacio de unos 25 o 30 minutos aproximadamente, siempre controlando el que no se nos queme.
  5. Para comprobar que el flan ya ha cuajado, bastará con meter un cuchillo de cocina, o un palillo de pinchitos y que cuando lo saquemos este salga limpio.
  6. Transcurrido el tiempo de cocción, lo sacamos del fuego, lo dejamos enfriar y lo desmoldamos.
  7. Lo metemos en la nevera hasta la hora de servirlo, pues se servirá bien frío.
  8. Buen provecho.

Flan de huevo al baño maría

A modo de nota

Este flan además de servirse, como postre, es también ideal para acompañar, a un café a media tarde.

Sugerencia

Os sugiero un sabroso Queso majorero frito.
Queso majorero frito


166 Flan de huevo, al baño maría –
(c) –
Maria Milagrosa Reyes Marrero

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