Receta de 🍲 Guiso de pollo con judía plana. Hoy vamos a elaborar un simple guiso de pollo. Entre sus ingredientes estarán presentes la verdura como lo es la judía plana. Así como las papas (patatas) como tubérculo. Esto es un guiso de invierno. Por lo tanto se come caliente. Pero, no significa que no se pueda comer en verano. Sí es así se tomará un poco más frío.
Guiso de pollo con judía plana
Ingredientes (para 4 comensales)
800 gramos de pollo fresco (del mismo modo, valdrá congelado)
½ kg de judías verdes planas
4 champiñones grandes
1 pimiento verde
½ pimiento rojo
2 papas (patatas) medianas
1 hoja de apio
50 gramos de puerro
4 dientes de ajo grandes
Sal gorda marina
Aceite de oliva
1 vaso de agua
Preparación del Guiso de pollo con judía plana
1. En primer lugar, limpiamos y troceamos el pollo (podemos pedir a la hora de comprarlo que nos lo troceen).
2. A continuación, limpiamos, lavamos y partimos la judía plana en trozos no muy pequeños.
3. Luego, lavamos y partimos en dos mitades los champiñones.
4. Después, lavamos y partimos los pimientos, rojo y verde en dados pequeños.
5. A continuación, pelamos, lavamos las papas (patatas) y las troceamos en dados pequeños.
6. Luego, limpiamos, lavamos y partimos el puerro en dados pequeños.
7. A continuación, limpiamos, lavamos y partimos el apio en dados pequeños.
8. Después, cogemos una cazuela, a la que le añadiremos un chorrito de aceite de oliva, poniéndola al fuego, a temperatura media.
9. Cuando el aceite esté caliente, añadimos el puerro, el apio, los pimientos, las papas, la judía, removiéndolo todo, para que no se agarre al fondo de la cazuela.
10. A continuación, añadimos el pollo, dándole unas vueltas para marcarlo.
11. Seguimos removiendo y añadimos el vaso de agua y los champiñones.
12. Después, cogemos un mortero y metemos los ajos pelados, los machacamos con un poco de sal gorda y los introducimos en el guiso.
13. A continuación, tapamos el recipiente y dejamos que el Guiso de pollo con judía plana, se cocine durante unos 30 minutos a fuego medio, vigilando que no se agarre al fondo del recipiente.
14. Después de cocinado, apagamos el fuego y dejamos reposar entre 20 minutos y una media hora antes de servirlo. Pero, no más, pues ya se sabe que, el pollo al enfriarse, se convierte en gelatina. Por lo tanto, no se ha de comer muy frío.
15. Lo podemos llevar a la mesa en el propio recipiente, donde cada comensal se servirá a su gusto, o ya emplatado.
16. A disfrutar de este Guiso de pollo con judía plana.
17. Buen provecho.
Sugerencia
Este Guiso de pollo con judía plana. Se puede acompañar de unos trozos de Torta de pan con cítricos.
126 Guiso de pollo, con judía plana –
(c) –
Maria Milagrosa Reyes Marrero
