Receta de 🥚 🥔 Huevos revueltos con papas. Hoy vamos a elaborar una suculenta receta de huevos revueltos con papas.
Huevos revueltos con papas
Ingredientes (para 4 comensales)
4 papas de freír grandes (si son pequeñas 2 por comensal)
6 huevos
Aceite de oliva
Sal marina
Preparación de los Huevos revueltos con papas
1. Pelamos las papas, las lavamos y las dejamos escurrir.
2. Luego, partiremos las papas en rodajas muy finas (si tenemos mandolina para partirlas mejor, sí no lo haremos manualmente), les añadimos un poco de sal.
3. Calentamos ahora aceite en una freidora o sartén, cuando el aceite esté caliente, meteremos las papas y las comenzamos a freír.
4. Mientras cogemos un bol en el que, iremos batiendo los huevos con un poco de sal.
5. Cuando las papas estén fritas, las sacaremos poniéndolas en un escurridor, para que suelten los restos de aceite de la fritura.
6. Ahora cogemos la misma sartén, en la que hemos frito las papas, pero dejando solo un poco del aceite, que habíamos utilizado para freírlas, la ponemos a calentar en el fuego, cuando se haya calentado, pondremos las papas, y el huevo.
7. El fuego debe de estar a temperatura media alta, e iremos removiendo, a la vez que mezclamos, las papas con el huevo, pero teniendo en cuenta de que no se nos queme.
8. El punto de guisado del revuelto, será el del gusto de los comensales, si les gusta, más o menos hecho el huevo.
9. Cuando este al punto deseado, lo sacaremos poniéndolo en una bandeja, que nos sirva luego para llevarla a la mesa, donde cada comensal se servirá de los Huevos revueltos, a su gusto.
10. Buen provecho.
140 Huevos revueltos, con papas –
(c) –
Maria Milagrosa Reyes Marrero
