▷ Cazuela de pollo con ajo frito 🐓

Receta de 🐓 Cazuela de pollo con ajo frito. Hoy vamos a elaborar una cazuela de ave. Y para dicha receta entre otros ingredientes, hemos elegido la carne de pollo, unos ajos machacados y fritos. Además de, unas papas (patatas) prefritas congeladas, enteras y peladas.

Cazuela de pollo con ajo frito

Comensales: 4

Tiempo de elaboración: 15’

De cocción: 30’

Ingredientes

1 kg. de pollo fresco, troceado y semilimpio de pieles
Pollo limpio y troceado
½ cucharadita de las de café de colorante
1 cucharadita de las de café de pimenta blanca molida
30 ml de aceite de oliva
1 cabeza de ajos pelados y machacados
Sal gorda marina
1 vaso de vino blanco y otro vaso de agua
200 gramos de papas prefritas congeladas, enteras y peladas
Papas prefritas congeladas

Preparación de la Cazuela de pollo con ajo frito

1.      En primer lugar, cogemos una cazuela, metemos en ella el aceite de oliva, un poco de sal gorda y la ponemos al fuego a calentar, a una temperatura media alta y antes de que el aceite este caliente, metemos los ajos, los removemos y los freímos bien fritos, pero sin llegar a quemarlos.
Freír ajo machacado
2.     Seguidamente, añadimos los trozos de pollo. Removemos para mezclar con los ajos y los marcamos.
3.     Luego, añadimos la pimienta blanca molida y mezclamos.
4.    A continuación, añadimos el vino y el agua, volviendo a mezclar.
Elaborando la cazuela de pollo con ajo frito
5.     Seguimos y añadimos el colorante, mezclamos y dejamos que comience a hervir. Cuando eso ocurra, bajamos el fuego a medio, tapamos y dejamos que hierva por espacio de 20 minutos.
Elaborando la cazuela de pollo con ajo frito
Cazuela tapada
6.    Pasados los 20 minutos, catamos de sal. Metemos las papas, removemos con la misma cazuela y con mucho cuidado para no quemarnos, dejamos que siga hirviendo por espacio de unos 10 minutos más y controlando en todo momento el que no se agarre al fondo de la cazuela.
7.     Tras los 10 minutos. Apagamos el fuego, separamos la cazuela y dejamos reposar, hasta el momento de servir.
Cazuela de pollo con ajo frito
8.    Ya reposada la Cazuela de pollo con ajo frito, emplatamos, llevamos a la mesa y buen provecho.
Cazuela de pollo con ajo frito

Sugerencia

Como sugerencia, os dejo unos sabrosos Muslos de pollo al azafrán.
Muslos de pollo al azafrán

 


1138 Cazuela de pollo con ajo frito –
(c) –
Maria Milagrosa Reyes Marrero

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