Receta de 🐓 Cazuela de pollo con ajo frito. Hoy vamos a elaborar una cazuela de ave. Y para dicha receta entre otros ingredientes, hemos elegido la carne de pollo, unos ajos machacados y fritos. Además de, unas papas (patatas) prefritas congeladas, enteras y peladas.
Cazuela de pollo con ajo frito
Comensales: 4
Tiempo de elaboración: 15’
De cocción: 30’
Ingredientes
1 kg. de pollo fresco, troceado y semilimpio de pieles
½ cucharadita de las de café de colorante
1 cucharadita de las de café de pimenta blanca molida
30 ml de aceite de oliva
1 cabeza de ajos pelados y machacados
Sal gorda marina
1 vaso de vino blanco y otro vaso de agua
200 gramos de papas prefritas congeladas, enteras y peladas
Preparación de la Cazuela de pollo con ajo frito
1. En primer lugar, cogemos una cazuela, metemos en ella el aceite de oliva, un poco de sal gorda y la ponemos al fuego a calentar, a una temperatura media alta y antes de que el aceite este caliente, metemos los ajos, los removemos y los freímos bien fritos, pero sin llegar a quemarlos.
2. Seguidamente, añadimos los trozos de pollo. Removemos para mezclar con los ajos y los marcamos.
3. Luego, añadimos la pimienta blanca molida y mezclamos.
4. A continuación, añadimos el vino y el agua, volviendo a mezclar.
5. Seguimos y añadimos el colorante, mezclamos y dejamos que comience a hervir. Cuando eso ocurra, bajamos el fuego a medio, tapamos y dejamos que hierva por espacio de 20 minutos.
6. Pasados los 20 minutos, catamos de sal. Metemos las papas, removemos con la misma cazuela y con mucho cuidado para no quemarnos, dejamos que siga hirviendo por espacio de unos 10 minutos más y controlando en todo momento el que no se agarre al fondo de la cazuela.
7. Tras los 10 minutos. Apagamos el fuego, separamos la cazuela y dejamos reposar, hasta el momento de servir.
8. Ya reposada la Cazuela de pollo con ajo frito, emplatamos, llevamos a la mesa y buen provecho.
Sugerencia
Como sugerencia, os dejo unos sabrosos Muslos de pollo al azafrán.
1138 Cazuela de pollo con ajo frito –
(c) –
Maria Milagrosa Reyes Marrero
