Receta de 🐓 Alitas de pollo con sofrito. Hoy vamos a elaborar una deliciosa receta de unas alitas de pollo fritas y embadurnadas con un sofrito.
Alitas de pollo con sofrito
Comensales: 8
Tiempo de elaboración: 60’
Ingredientes
2 kg de alitas de pollo frescas con la parte del jamoncito, ya limpias
300 gramos de harina de trigo
1 cucharada de pimienta negra de molinillo
Sal fina marina
Aceite de oliva
1 cebolla grande, ya limpia y troceada en daditos
1 pimiento rojo de tamaño mediano, ya limpio y troceado en daditos
8 dientes de ajo grandes, ya limpios y picaditos
150 ml de tomate frito y sin azúcar
4 cucharadas de coñac
Preparación
1.Primeramente, metemos la harina en un recipiente.
2.Seguidamente, le añadimos la pimienta y un poco de sal. Y luego mezclamos.
3.A continuación pasamos las alitas por la mezcla y las reservamos.
4.Luego elegimos una sartén o una freidora y echamos aceite en cantidad suficiente para poder freír las alitas de pollo.
5.Seguidamente ponemos el recipiente al fuego y cuando el aceite esté caliente freímos las alitas y las reservamos.
6.A continuación, cogemos una cazuela echamos un poco de aceite y la ponemos al fuego a una temperatura media alta.
7.Seguidamente añadimos la cebolla el pimiento y el ajo, removemos y sofreímos.
8.Después de que esté todo sofrito, añadimos el tomate y el coñac y removemos.
9.Luego bajamos el fuego y dejamos sofreír por espacio de 10 minutos, sin dejar de remover y con mucho cuidado para no quemarnos con las salpicaduras.
10.Tras los 10 minutos añadimos las alitas fritas y sin dejar de remover las dejamos por espacio de unos 5 minutos para que se impregnen con el sofrito.
11.Después de esos 5 minutos, apagamos el fuego y separamos el recipiente.
12.A continuación y con mucho cuidado para no quemarnos volcamos las Alitas de pollo con sofrito en una fuente o bandeja.
13.Por último, las llevamos a la mesa antes de que se enfríen y buen provecho.
Sugerencia
De acompañamiento de estas sabrosa Alitas de pollo con sofrito os sugiero una simple Ensalada Mudéjar.
