▷ Alitas de pollo con sofrito 🐓

Receta de 🐓 Alitas de pollo con sofrito. Hoy vamos a elaborar una deliciosa receta de unas alitas de pollo fritas y embadurnadas con un sofrito.

Alitas de pollo con sofrito

Comensales: 8

Tiempo de elaboración: 60’

Ingredientes

2 kg de alitas de pollo frescas con la parte del jamoncito, ya limpias

300 gramos de harina de trigo

1 cucharada de pimienta negra de molinillo

Sal fina marina

Aceite de oliva

1 cebolla grande, ya limpia y troceada en daditos

1 pimiento rojo de tamaño mediano, ya limpio y troceado en daditos

Pimiento en dados

8 dientes de ajo grandes, ya limpios y picaditos

Ajo picado

150 ml de tomate frito y sin azúcar

Tomate frito

4 cucharadas de coñac

Coñac

Preparación

1.Primeramente, metemos la harina en un recipiente.

2.Seguidamente, le añadimos la pimienta y un poco de sal. Y luego mezclamos.

Harina con pimienta y sal

3.A continuación pasamos las alitas por la mezcla y las reservamos.

4.Luego elegimos una sartén o una freidora y echamos aceite en cantidad suficiente para poder freír las alitas de pollo.

5.Seguidamente ponemos el recipiente al fuego y cuando el aceite esté caliente freímos las alitas y las reservamos.

6.A continuación, cogemos una cazuela echamos un poco de aceite y la ponemos al fuego a una temperatura media alta.

7.Seguidamente añadimos la cebolla el pimiento y el ajo, removemos y sofreímos.

Sofrito

8.Después de que esté todo sofrito, añadimos el tomate y el coñac y removemos.

9.Luego bajamos el fuego y dejamos sofreír por espacio de 10 minutos, sin dejar de remover y con mucho cuidado para no quemarnos con las salpicaduras.

10.Tras los 10 minutos añadimos las alitas fritas y sin dejar de remover las dejamos por espacio de unos 5 minutos para que se impregnen con el sofrito.

11.Después de esos 5 minutos, apagamos el fuego y separamos el recipiente.

12.A continuación y con mucho cuidado para no quemarnos volcamos las Alitas de pollo con sofrito en una fuente o bandeja.

Alitas de pollo con sofrito

13.Por último, las llevamos a la mesa antes de que se enfríen y buen provecho.

Alitas de pollo con sofrito

Sugerencia

De acompañamiento de estas sabrosa Alitas de pollo con sofrito os sugiero una simple Ensalada Mudéjar.

Ensalada Mudéjar


1638 Alitas de pollo con sofrito –
(c) –
Mila Reyes

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