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▷ Pollo con arroz integral 🐓 🍲

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Receta de 🐓 🍲 Pollo con arroz integral. Hoy vamos a elaborar un delicioso pollo con caldo. Además de añadirle, algunas verduras. Le añadíremos también un poco de arroz integral.

Pollo con arroz integral

Ingredientes (para 6 comensales)

1 pollo fresco de kilo y medio  
200 gramos de arroz  integral
Arroz integral
1 trozo de pimiento rojo
½ cebolla 
1 trozo de pimiento verde
6 cucharas soperas de aceite de oliva 
1 hoja de apio
Un poco de jengibre
4 litros de agua
Unas hebras de azafrán 
Sal  gorda marina
Una ramita de hierba huerto
3 dientes de ajo
Una ramita de perejil
200 gramos de verdura para paella congelada
Una ramita de cilantro

Preparación del Pollo con arroz integral

1. En primer lugar, limpiamos de excesos de grasa el pollo. Lo troceamos. Lo lavamos y lo dejamos escurrir (podemos pedir a la hora de comprarlo que nos lo limpien y troceen).
Pollo entero
Pollo limpio y troceado
2. A continuación, sacamos la verdura para paella del congelador. La ponemos en un escurridor. La lavamos con agua fría debajo del grifo y la dejamos escurrir.
Lavar verdura para paella
3. Luego, limpiamos los trozos de los pimientos. Los trocearemos en dados grandes. Los lavamos y los dejamos escurrir.
Pimiento rojo y verde
4. Después, limpiamos la cebolla. La lavamos. La dejamos escurrir y la troceamos en daditos pequeños.
Media cebolla
Cebolla en daditos
5. Luego, limpiamos la hoja de apio. La trocearemos en 4 trozos. La lavamos y la dejamos escurrir.
Apio
6. A continuación, limpiamos y pelamos el jengibre. Lo troceamos. Lo lavamos y lo dejamos escurrir.
Jengibre
7. Después, pelamos los dientes de ajos y los metemos en un mortero.
8. A continuación. Metemos el jengibre en el mortero con los ajos.
Ajo y jengibre en mortero
9. Luego, añadimos las hebras de azafrán, al mortero.
Ajo, jengibre y azafrán en mortero
10. A continución, cogemos un poco de sal gorda y la metemos en el mortero.
Ajo, jengibre, azafrán y sal en mortero
11. Después, metemos en el mortero. La hierba huerto, el perejil y el cilantro.
Meter hierbas aromáticas en mortero
12. Ya todos los ingredientes en el mortero. Los machacamos y reservamos. 
Hacer machacado
Machacado
13. A continuación, elegimos una cazuela. Echamos en ella el aceite y la ponemos al fuego a calentar a una temperatura media alta.
14. Seguidamente, echamos la cebolla en la cazuela y removemos.
Cebolla en cazuela
15. Luego. Añadimos los trozos de los pimientos. Removemos y sofreímos un poco.
Meter pimientos en la cazuela
Freír cebolla y pimientos
16. A continuación. Metemos los trozos de apio. Removemos y seguimos sofriendo.
Meter apio
17. Cuando todo esté a punto de sofreírse. Añadimos el majado y sin dejar de remover dejamos que se sofría junto al resto de ingredientes.
Echar machacado
Sofreír machacado
18. Ya todo sofrito. Metemos los trozos de pollo. Removemos y marcamos.
Elaborar el Pollo con arroz integral
Elaborar el Pollo con arroz integral
19. Después, de marcado el pollo. Metemos la verdura para paella, que habíamos dejado escurriendo. 
Elaborar el Pollo con arroz integral
Elaborar el Pollo con arroz integral
20. A continuación removemos la verdura y echamos el agua. 
21. Después, removemos de nuevo y dejamos que comience a hervir. Cuando eso ocurra. Bajamos el fuego a una temperatura media. Tapamos la cazuela y dejamos cocinar durante unos 30 minutos (removiendo y controlando de vez en cuando).
Elaborar el Pollo con arroz integral
Cazuela tapada
22. Pasados los 30 minutos de cocción. Catamos, por si necesita sal.
23. Luego, echamos el arroz. Removemos. Volvemos a tapar y dejamos hervir 15 minutos más. Controlando en todo momento. El que, no se nos agarre el arroz, al fondo de la cazuela.
Echar arroz
24. Pasados los 15 minutos. Apagamos el fuego. Separamos la cazuela. Dejamos reposar el Pollo con arroz integral, al menos unos 10 minutos. 
Pollo con arroz integral
25. Ya reposado el Pollo con arroz integral. Lo emplatamos y lo servimos.
Pollo con arroz integral
26. Buen provecho.
Pollo con arroz integral

Sugerencia

Os sugiero una suculenta receta, de Pollo Currypiña.
Pollo currypiña
Pollo con arroz integral

Escrito por Mila Reyes

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