Receta de 🥒 🥕 Tiras de verdura a la pimienta. Hoy vamos a elaborar un delicioso plato de un variado de verduras salteadas con un poco de pimienta negra molida.
Tiras de verdura a la pimienta
Ingredientes (para 4 comensales)
2 dientes grandes de ajo, ya limpios
3 zanahorias medianas, ya limpias
½ pimiento rojo , ya limpio
1 cebolla grande, ya limpia
50 gramos de puerro, ya limpio
2 calabacines medianos, ya limpios
150 gramos de champiñones laminados de bote
2 cucharas sopera de aceite de oliva
1 cuchara sopera de soja liquida
½ cucharada de las de postre, de pimienta negra molida
Preparación de las Tiras de verdura a la pimienta
1. En primer lugar, laminamos los dientes de ajo, finos a lo largo.
2. A continuación, troceamos las zanahorias en juliana fina.
3. Luego, troceamos el pimiento en tiras.
4. Después, cogemos la cebolla y la troceamos en juliana.
5. Luego, troceamos el puerro en juliana fina.
6. A continuación, cogemos los calabacines y los troceamos en juliana fina.
7. Después, abrimos el bote de champiñones. Los volcamos en un escurridor. Los lavamos con agua fría debajo del grifo y los dejamos escurrir.
8. Seguidamente, cogemos un wok (si no lo hay, nos valdrá igualmente, una cazuelilla, o una sartén). Le añadimos el aceite de oliva y lo ponemos al fuego a calentar, a una temperatura media alta.
9. A continuación, metemos los ajos laminados. Les damos unas vueltas y los doramos, pero sin llegar a quemarlos.
10. Después, metemos las zanahorias y las mezclamos con los ajos.
11. A continuación, añadimos las tiras de pimiento y seguimos removiendo.
12. Luego, metemos la juliana de cebolla. Removemos y mezclamos con el resto de la verdura.
13. Ahora, añadimos al wok las tiritas del puerro. Volvemos a remover. Dejamos al fuego apenas 1 minuto y sacamos la verdura. Depositándola en una fuente.
14. Volvemos a poner el wok en el fuego. Metemos la juliana de los calabacines. Removemos y sacamos al minuto. Depositándolos en la misma fuente con la otra verdura salteada.
15. De nuevo volvemos a poner el wok al fuego. Metemos los champiñones laminados y sin dejar de mover, los salteamos.
16. Cuando los champiñones se hayan salteado. Cogemos la bandeja con toda la verdura salteada. La añadimos de nuevo al wok y mezclamos.
17. A continuación, añadimos a la verdura la cucharada de la soja y mezclamos.
18. Ahora cogemos la pimienta negra y la añadimos por encima de la verdura y volvemos a mezclar.
19. Sin dejar de remover, dejamos al fuego apenas uno 1 minuto más y apagamos.
20. Separamos el wok del fuego. Volcamos la verdura en una fuente. Que puede ser la misma, que habíamos utilizado antes para reservar la verdura. La cual nos servirá a la vez para llevar a la mesa. Donde ya en ella, cada comensal se servirá de ella, al gusto de cada uno.
21. De igual forma, la podemos llevar a la mesa ya emplatada.
22. Buen provecho.
Sugerencia
Estas Tiras de verdura a la pimienta, la podemos servir, como plato único. Pero también como acompañamiento de otros platos. Os sugiero, una Aguja con tiras de verdura a la pimienta.
