Receta de Aguacates 🥑 Aguacates rellenos de olivas. Estos aguacates son ideales para servir de picoteo, de entrantes o como un primer plato.
Aguacates rellenos de olivas
Ingredientes (para 3 comensales)
3 aguacates grandes
1 tomate grande (tipo ensalada)
8 hojas de lechuga
100 gramos de olivas deshuesadas
Sal gorda marina
Limón
Preparación de los Aguacates rellenos de olivas
1. En primer lugar, lavamos y secamos los aguacates con rollo de cocina.
2. Lavamos, pelamos y troceamos lo más pequeño posible el tomate.
3. Lavamos, escurrimos y troceamos lo más pequeño posible 6 hojas lechuga (reservamos 2 hojas para la decoración).
4. Las olivas (aceitunas) las loncheamos (se pueden comprar ya lonchadas) (reservamos 8 aceitunas para la decoración).
5. Cogemos una fuente grande en la que le añadimos el tomate, la lechuga y las olivas.
6. Partimos los aguacates en mitades, sacándole los huesos y la carne pero sin romper las pieles que las reservamos.
7. La carne la depositamos en otra fuente donde le ponemos unas gotas de limón para que no se oxide, un poco de sal y la escachamos con un tenedor.
8. A continuación, añadimos la carne de aguacate a la otra fuente donde habíamos añadido el tomate, la lechuga y las aceitunas, mezclándolo todo.
9. Ahora pasamos a ir rellenando las pieles de los aguacates, que habíamos reservado, colocándolos en una fuente.
10. Los decoramos con las aceitunas y las hojas de lechuga que habíamos reservado.
11. A continuación, llevamos la bandeja con, los Aguacates rellenos de olivas a la mesa y buen provecho.
A modo de nota
Se pueden comer recién hechos o fríos de la nevera.
Sugerencia
Como sugerencia, os dejo estos Aguacates manzana-gambados.
34 Aguacates rellenos de olivas –
(c) –
Maria Milagrosa Reyes Marrero
