▷ Aguacates manzana-gambados 🥑 🍎 🍏 🦐


Receta de Aguacetas 🥑 🍎 🍏 🦐 Aguacates manzana-gambados. Estos aguacates son ideales para servir de picoteo, de entrantes, o como un primer plato.
Se pueden servir usando los mismos aguacates. O bien, usando vasos de chatos. En esta ocasión yo voy a preparar mitad y mitad.

Aguacates manzana-gambados

Comensales: 8
Tiempo de preparación: 25’
Ingredientes

16 langostinos
Sal gorda marina
Agua para la cocción de los langostinos
2 aguacates grandes
Aguacates - ▷ Aguacates manzana-gambados 🥑 🍎 🍏 🦐
Sal fina marina
1 limón mediano
Limón - ▷ Aguacates manzana-gambados 🥑 🍎 🍏 🦐
4 hojas de escarola, ya limpias y troceadas en daditos pequeños
Partir escarola - ▷ Aguacates manzana-gambados 🥑 🍎 🍏 🦐
1 manzana roja grande, ya limpia, pelada y troceada en daditos pequeños
1 manzana verde grande, ya limpia, pelada y troceada en daditos pequeños
Manzanas en daditos - ▷ Aguacates manzana-gambados 🥑 🍎 🍏 🦐

Preparación de los Aguacates manzana-gambados

1. En primer lugar, lavamos los langostinos y los metemos en una cazuela con agua y una pizca de sal gorda. Ponemos la cazuela al fuego y los sancochamos. Los escurrimos, los pelamos, reservamos 8 enteros para la decoración y el resto los partimos en daditos pequeños.
Hervir langostinos - ▷ Aguacates manzana-gambados 🥑 🍎 🍏 🦐
Escurrir langostinos - ▷ Aguacates manzana-gambados 🥑 🍎 🍏 🦐
Langostinos en daditos - ▷ Aguacates manzana-gambados 🥑 🍎 🍏 🦐
2. Lavamos los aguacates. Los dejamos escurrir. Los partimos a la mitad a lo largo, les quitamos los huesos y luego con mucho cuidado para no romper las pieles, con la ayuda de una cuchara, les sacamos la carne y la depositamos en un bol. Las pieles las reservamos.
3. A continuación, les esparcimos una pizca de sal fina marina, por encima de la carne de aguacate y los regamos por encima con el zumo de limón.
4. A continuación, los escachamos, pero no demasiado.
5. Luego añadimos la escarola al bol.
Echar escarola - ▷ Aguacates manzana-gambados 🥑 🍎 🍏 🦐
6. Seguidamente, añadimos los daditos de las dos manzanas.
7. Ahora cogemos los daditos de los langostinos, los añadimos al bol y mezclamos todo bien mezclado.
8. Ya todo mezclado, cogemos por un lado los medios aguacates, los rellenamos y los decoramos con un langostino.
Relllenar aguacate - ▷ Aguacates manzana-gambados 🥑 🍎 🍏 🦐
Decorar aguacate - ▷ Aguacates manzana-gambados 🥑 🍎 🍏 🦐
9. Y por otro lado, repartimos el resto de la mezcla entre los cuatro vasos de chato, e igual que hicimos anteriormente con los medios aguacates, decoramos cada uno de ellos, con un langostino.
Llenar vaso - ▷ Aguacates manzana-gambados 🥑 🍎 🍏 🦐
Decorar vaso - ▷ Aguacates manzana-gambados 🥑 🍎 🍏 🦐
Vaso de aguacate - ▷ Aguacates manzana-gambados 🥑 🍎 🍏 🦐
10. Ya preparados los Aguacates manzana-gambados. Los llevamos inmediatamente a la mesa y buen provecho.
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A modo de nota

Lo que sí es recomendable. Es que, su consumición, sea justo en el momento de su elaboración. Para que, los aguacates se oxiden lo menos posible. Pero, si hubiera que prepararlos con anterioridad. Es recomendable, añadirles unas gotitas más de limón por encima y conservarlos tapados y en el refrigerador.

Sugerencia

Como sugerencia, os dejo estos Aguacates rellenos de olivas.
Aguacates rellenos - ▷ Aguacates manzana-gambados 🥑 🍎 🍏 🦐
standard 150 - ▷ Aguacates manzana-gambados 🥑 🍎 🍏 🦐

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