Receta de 👩🍳 Alcachofas al limón. Hoy vamos a preparar una receta de verdura sencilla, rápida de elaborar y con muy pocos ingredientes que utilizar.
Alcachofas al limón
Ingredientes (para 4 comensales)
4 alcachofas grandes (si no hay grandes utilizar 2 pequeñas por comensal)
1 pizco de sal marina
Medio limón
agua en cantidad suficiente para hervir las alcachofas
Aceite de oliva virgen extra (2 cucharas soperas)
Preparación de la Alcachofas al limón
1. Primeramente llenaremos un bol grande con abundante agua.
2. Cogemos las alcachofas, le quitaremos la punta y las hojas de fuera que son las más duras y los troncos, las limpiamos bien y las metemos en el bol con el agua para que no se oxiden.
3. En un caldero ponemos el agua con un poco de sal gorda y el zumo del medio limón.
4. A continuación iremos metiendo las alcachofas en posición de pie.
5. Tapamos y dejamos hervir a fuego medio durante 30 minutos, vigilando que no se queden sin agua.
6. Pasado el tiempo de cocción se sacan en una fuente, añadiéndole el aceite de oliva virgen por encima.
7. Las Alcachofas la limón se sirven a temperatura media (templadas).
8. Buen provecho.
Sugerencia
Los troncos se pueden limpiar y hacer Crema de alcachofas con ellos.
10 Alcachofas al limón –
(c) –
Maria Milagrosa Reyes Marrero
